¿Qué son las plantas de hierba agria? Beneficios de la acedera amarilla en los jardines

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2025-01-22 15:31

Para aquellos de nosotros que odiamos las malas hierbas, la hierba agria acedera puede parecer un trozo de trébol muy odiado. Aunque de la misma familia, es una planta muy diferente. Existen numerosos usos para la acedera amarilla. ¿La acedera amarilla es comestible? Esta planta silvestre tiene una larga historia como hierba culinaria y para uso medicinal.

¿Qué son las plantas de pasto amargo?

Las plantas del género Oxalis son similares al trébol pero pertenecen a una familia completamente diferente. Oxalis crece a partir de pequeños bulbillos, mientras que el trébol es una planta con semillas o rizomatosa. La acedera amarilla (Oxalis stricta) parece una pequeña variedad de trébol pero no tiene ninguna de las capacidades de fijación de nitrógeno. Sin embargo, hay varios beneficios de la acedera amarilla.

Woodsorrel sourgrass es una planta nativa de América del Norte. Se encuentra desde el este de los Estados Unidos hasta Canadá. La planta tiene una larga historia como alimento y medicina para los pueblos indígenas. La planta es una maleza perenne con tres folíolos en forma de corazón y produce una flor amarilla de cinco pétalos desde la primavera hasta el otoño.

Las semillas se forman en pequeñas cápsulas duras que brotan cuando están maduras y arrojan semillas a una distancia de hasta 12 pies (4 m). Cada vaina contiene 10 semillas. La planta a menudo coloniza lugares vacantes en elcésped y puede crecer hasta 12 pulgadas (30 cm) de alto. Si simplemente no puede vivir con esta planta, tírela a mano o use un herbicida preemergente para el control de malezas de acedera. La mayoría de los herbicidas no son útiles contra esta maleza.

¿Es comestible la acedera?

En lugar de s altar para deshacerse de la planta, ¿por qué no aprovechar sus muchos usos? Entre los muchos usos de la acedera amarilla se encuentra un papel tradicional en la preparación diaria de alimentos. El género, Oxalis, significa "agrio". Esta es una referencia al sabor ácido de las hojas, tallos y flores, de ahí su nombre común de hierba agria. La planta hace un excelente té remojando las hojas en agua hirviendo durante cinco o diez minutos. Es posible que la bebida resultante deba endulzarse como si fuera limonada.

Woodsorrel también se puede usar como saborizante en sopas, guisos, ensaladas y más. La planta contiene ácido oxálico, que puede ser tóxico en grandes cantidades pero beneficioso en dosis más pequeñas. Las vainas de las semillas también son comestibles y pueden molerse como especia y agregarse a las recetas.

Beneficios de la acedera amarilla

Esta planta silvestre está llena de vitamina C. Contiene oxalato de potasio y ácido oxálico, que pueden ser peligrosos para las personas con problemas renales, gota y artritis. Sin embargo, en consumos menores, los efectos nocivos son raros. Como medicamento, la acedera se ha utilizado tópicamente para refrescar la piel, calmar el estómago, como diurético y astringente.

La planta también es útil para tratar el escorbuto, la fiebre, las infecciones del tracto urinario, el dolor de garganta, las náuseas y las llagas en la boca. Supuestamente ayuda a limpiar la sangre, y algunos creen que puede ayudar en casos de cáncer. Las flores son una fuente histórica de tinte amarillo anaranjado.

Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario médico u otro profesional adecuado para obtener asesoramiento.