2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Cultivar una variedad de verduras ayuda a expandir las recetas de la cocina y mejora la nutrición. Las verduras fáciles de cultivar, como la espinaca, se traducen en una variedad de usos. La espinaca de Saboya es incluso más versátil que las variedades de hoja lisa. ¿Qué es la espinaca de col rizada? Repasaremos algunos usos de la espinaca de Saboya y cómo cultivar y cuidar este verde rico en nutrientes.
¿Qué son las espinacas de Saboya?
La espinaca es excelente fresca, s alteada, en sopas e incluso se congela bien. La espinaca de hoja rizada, o col rizada, tiene hojas gruesas con un efecto de volantes. Tiene un sabor fuerte y terroso que tiende a volverse amargo en las hojas más viejas y grandes. Puede plantar en primavera o plantas de invierno en muchas zonas. Los jardineros en las zonas 6 a 9 del USDA deberían intentar cultivar espinacas de Saboya.
La espinaca de hoja rizada aparentemente es originaria de Persia y se llama aspanakh. Esta variedad de espinaca tiene hojas arrugadas de color verde oscuro con venas impresas. Las hojas son ovaladas a oblongas y ocasionalmente en forma de corazón. Crecen de 5 a 6 pulgadas de largo (12,5 a 15 cm). La espinaca prefiere las temperaturas frescas y se desbocará cuando alcance los 80 grados Fahrenheit (27 C) o más. El suelo debe ser bien drenante y de fertilidad media.
Cuidado de las espinacas de Saboya
Cultivar espinacas de col rizada es fácil. Prepara uncama labrando abundante materia orgánica y sembrando semillas a principios de la primavera o el otoño. Cosecha las hojas a medida que vienen para obtener el mejor sabor. La siembra sucesiva proporcionará una cosecha consistente.
Mantenga las malas hierbas fuera de la cama y el suelo moderadamente húmedo. El uso de compost como aderezo puede ayudar con ambas condiciones y liberará gradualmente los nutrientes.
Si se esperan altas temperaturas, use un paño de sombra para evitar que se atornille. La rotación de cultivos es una parte importante del cuidado de la espinaca de Saboya que puede prevenir muchas enfermedades y plagas foliares comunes.
Usos de la espinaca de Saboya
Las hojas jóvenes y tiernas quedan mejor frescas en ensaladas o en un sándwich. Debido a que las hojas son más gruesas que las espinacas normales, la col rizada resiste bien la cocción. Puede usarlo en lugar de verduras cocidas como acelgas o col rizada. Rehogar con sabores fuertes como cebolla y ajo.
También es agradable echarlo al final de sopas y guisos. Use las bonitas hojas frescas pero un poco marchitas al verter s alteados o salsas sobre ellas. Esta es una verdura realmente versátil que es fácil de cultivar y mantener.
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