2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La col tiene una larga historia de cultivo. Esto puede deberse a las diferentes variedades de coles disponibles para cultivar. ¿Qué tipos de repollo hay? Hay básicamente seis tipos de repollo con algunas variaciones en cada tipo.
Acerca de diferentes tipos de repollo
Las variedades de repollo incluyen coles verdes y rojas, napa, bok choy, col rizada y coles de Bruselas.
La mayoría de las variedades de repollo forman cabezas que pueden pesar entre 1 y 12 libras (0,5-5 kg), y cada planta produce una sola cabeza. La forma de la cabeza varía de redondeada a puntiaguda, oblonga o cónica. Las coles de Bruselas son una excepción y forman múltiples cabezas a lo largo del tallo principal de la planta con hasta 100 coles por planta.
Tanto las coles como las coles de Bruselas prosperan en climas más fríos. Las coles crecen en las zonas USDA 3 y superiores y las coles de Bruselas en las zonas USDA 4 a 7.
Las variedades tempranas de repollo pueden madurar en tan solo 50 días, mientras que las coles de Bruselas requieren entre 90 y 120 días para madurar. Todas las variedades de col son miembros de la familia Brassica y se consideran alimentos bajos en calorías ricos en vitamina C.
Diferentes tipos de repollo para cultivar
Ambos rojo y verdeLas variedades de col forman cabezas redondas y compactas. Se usan comúnmente en la ensalada de col, pero su carácter fuerte los hace ideales para usar en muchos escenarios, desde freír hasta encurtir.
Los repollos de Saboya son uno de los tipos de repollo más bonitos con sus hojas rizadas y acolchadas. También forman una cabeza redondeada pero menos compacta que las de las variedades rojas o verdes. Las hojas también son más tiernas y funcionan bien como envolturas o cuando se s altean ligeramente.
El repollo Napa (también conocido como repollo chino) tiene un hábito muy parecido al de la lechuga romana, formando una cabeza larga con costillas blancas bordeadas de un verde claro ondulado. Tiene un sabor más suave que algunas de las otras coles diferentes para cultivar combinadas con un toque de pimienta.
Bok choy y baby bok choy se parecen un poco a las acelgas pero con costillas blancas brillantes que continúan en un color verde brillante. Se encuentra comúnmente en s alteados y también funciona bien para estofar, lo que res alta su lado dulce.
Las coles de Bruselas son básicamente pequeños repollos que crecen en grupos a lo largo de un tallo principal. Estos pequeños se mantendrán durante semanas cuando se dejen en su tallo. Son excelentes asadas o al vapor y, a menudo, se combinan con tocino.
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