2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las plantas de berros pueden invadir las áreas boscosas cercanas a usted a principios de la primavera. Es una de las primeras plantas en crecimiento. Si hay un lugar boscoso en su jardín, es posible que los encuentre creciendo allí. Puede considerarlo solo una mala hierba y deshacerse de él temprano, solo para descubrir que regresan más. Hay mucho más en el berro de invierno que las malas hierbas: sigue leyendo para aprender a comer verduras de berro de invierno.
Qué hacer con el berro de invierno
Por supuesto, no querrás que la planta que se extiende invada tu paisaje, pero antes de deshacerte de ella, considera sus usos. El género de los berros (Barbarea) incluye 20 tipos diferentes y, según la información de los berros, estos pertenecen a la familia de las mostazas y se consideran una hierba silvestre.
Las hojas tiernas de las plantas de berro de invierno de 6 pulgadas (15 cm) a principios de la primavera son comestibles y son mejores para agregar a las ensaladas en cantidades limitadas. También puede s altear con tocino como lo haría con las espinacas. Otros usos comestibles del berro incluyen los botones florales amarillos.
Algunos tipos crecen más tarde, en mayo, y tienen flores blancas. Estos también son comestibles. Estas son bienales y, a veces, perennes.
Comer berros verdes
Hervir ligeramente los cogollos en agua, sazonar y darellos un intento. Las fuentes dicen que el sabor es similar al brócoli. Los recolectores a veces los comen sin cocinar y están de acuerdo en que el sabor es mejor cuando las hojas o las flores son jóvenes.
Las hojas son una buena fuente de vitamina C y vitamina A. Según se informa, se vuelven amargas después de que brotan los brotes. Atrápenlos temprano si quieren darles una oportunidad. Si te gusta el sabor, puedes ponerlos después de blanquearlos. Congele las bolsas del tamaño apropiado para usarlas durante las temporadas cuando no estén disponibles en la naturaleza.
Recuerda el lugar donde ubicaste los berros verdes y aprende a reconocerlos en otras áreas. Si estas plantas brotan en el paisaje, cree una cama allí y mantenga algunas de ellas, tal vez rodeadas de otras plantas silvestres comestibles. Regresan por algunos años y es probable que crezcan nuevos allí.
Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario médico u otro profesional adecuado para recibir asesoramiento.
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