2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La vitamina K es un nutriente esencial para el cuerpo humano. Su función más importante es como coagulante de la sangre. Dependiendo de su propia salud personal, es posible que deba buscar o limitar su consumo de alimentos ricos en vitamina K. Siga leyendo para obtener más información sobre qué vegetales tienen un alto contenido de vitamina K.
Vegetales ricos en vitamina K
La vitamina K es un nutriente liposoluble que promueve la salud de los huesos y ayuda a coagular la sangre. De hecho, la "K" proviene de "koagulación", la palabra alemana para coagulación. Hay bacterias en los intestinos humanos que producen vitamina K de forma natural, y el hígado y la grasa del cuerpo pueden almacenarla. Debido a esto, no es común tener muy poca vitamina K.
Dicho esto, se recomienda que las mujeres tomen un promedio de 90 microgramos de vitamina K por día y que los hombres tomen 120 microgramos. Si desea aumentar su consumo de vitamina K, las siguientes son verduras ricas en vitamina K:
- Verduras de hojas verdes: esto incluye col rizada, espinacas, acelgas, hojas de nabo, coles y lechuga.
- Verduras crucíferas: esto incluye brócoli, coles de Bruselas y repollo.
- Soja (Edamame)
- Calabazas
- Espárragos
- Piñones
Razones para evitar las verduras ricas en vitamina K
Demasiado de algo bueno a menudo no es bueno, y esto puede ser especialmente cierto en el caso de la vitamina K. La vitamina K ayuda a coagular la sangre y, para las personas que toman anticoagulantes recetados, esto puede ser muy peligroso. Si está tomando anticoagulantes, probablemente querrá evitar las verduras mencionadas anteriormente. (Por supuesto, si está tomando anticoagulantes, es importante que hable con su médico acerca de cambiar su dieta. Su salud es grave, no la deje en una lista).
La siguiente lista incluye vegetales que son especialmente bajos en vitamina K:
- Aguacates
- Pimientos dulces
- Calabaza de verano
- Lechuga iceberg
- Hongos
- Batatas
- Patatas
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