Cuáles son los mejores tipos de maíz: una guía para las diferentes variedades de maíz

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

El maíz de verano dulce y fresco es un placer que esperar cuando planifique su jardín. Hay muchas variedades de maíz, desde híbridos hasta reliquias. Dependiendo de su zona, hay variedades de maíz que maduran en diferentes momentos de la temporada, varios colores e incluso tipos mejorados con azúcar. Repasaremos algunos de los mejores tipos de maíz para que pueda empezar a planificar su jardín de verano.

Plantas de maíz populares que puedes cultivar

Al comenzar su lista de semillas para comprar, decidir qué plantas de maíz cultivar puede asegurar una gran cosecha de esta dulce verdura. Sin embargo, descifrar esos catálogos de semillas puede ser un desafío. Entre todos los tipos de maíz, también tendrás que decidir si quieres maíz dulce normal, maíz enriquecido con azúcar o maíz súper dulce. Las opciones pueden marear a un jardinero. Una introducción a las tres categorías principales de maíz puede ayudar a reducir la selección.

Maíz dulce estándar

Este grupo clásico es una de las selecciones más populares de variedades de maíz. El sabor y la textura tradicionales simplemente cantan "verano", pero el inconveniente es que no se almacenan por mucho tiempo. Más de un par de días en el cajón para verduras y los azúcares se convierten en almidón. Existenhíbridos de maduración temprana y tardía, lo que los convierte en una buena selección para casi cualquier zona.

Estos tipos de maíz también vienen en blanco o amarillo. Algunas de las variedades estándar son:

• Silver Queen – blanco medio a tardío
• Seneca Chief – mitad de temporada, granos dorados
• Utopia – bicolor de cosecha bastante temprana
• Sugar Dots – bicolor de mitad de temporada
• Earlivee – amarillo de principios de temporada
• Golden Bantam – reliquia, amarillo, mitad de temporada
• True Platinum: plantas moradas con granos blancos, mitad de temporada
• Seneca Horizon – amarillo de maduración temprana
• Stowell’s – finales de temporada, herencia, amarillo

Muchos de estos son resistentes a las enfermedades y al tizón, tienen una pulpa cremosa y un sabor dulce estándar y las plantas jóvenes son vigorosas.

Tipos de maíz mejorados con azúcar

Estas variedades pueden tener hasta un 18 por ciento más de contenido de azúcar que los tipos de azúcar estándar. Se mantienen mejor que las variedades de azúcar, pero la piel alrededor de los granos es más tierna y sensible al daño. Sin embargo, esta característica también los hace más fáciles de masticar. Por lo general, se plantan una semana más tarde que las variedades estándar.

Algunas de las mejores variedades mejoradas con azúcar son:

• Sweet Riser – maíz dorado con madurez temprana
• Legend – otro amarillo temprano
• Sweet Ice – maíz blanco que madura temprano
• Double Choice – bicolor de mitad de temporada
• Temptation – bicolor temprano
• Whiteout – blanco de mitad de temporada
• Quickie – bicolor temprano
• Silver Knight – blanco temprano
• Iochief – amarillo de finales de temporada

Las mazorcas de maíz con azúcar se almacenan más tiempo que las de maíz con azúcar normal.

Variedades superdulces de maíz

Supersweet también puede llamarse maíz encogido debido a la apariencia de los granos secos. Hay el doble de azúcar que las variedades tradicionales de maíz dulce. Debido a que convierten el azúcar en almidón mucho más lentamente, se pueden almacenar por mucho más tiempo. Las semillas de estos tipos no germinan bien en suelos más fríos y los rendimientos de las plantas son significativamente menores que los tipos de azúcar.

También se plantan más tarde en la temporada. El grano tiene un exterior mucho más grueso, lo que lo hace ideal para almacenar y enviar, pero puede ser difícil de comer. El maíz superdulce común incluye:

• Mirai: variedad asiática, amarillo de mitad de temporada
• Sweetie – amarillo de mitad de temporada
• Vision – Amarillo de mitad de temporada pero germina mejor en suelo fresco
• Indian Summer: amarillo a mitad de temporada pero los granos se vuelven rojos, blancos o morados antes de madurar
• Candy Corner – principios de temporada bicolor
• Krispy King – amarillo de mitad de temporada
• Early Extra Sweet – primeros granos dorados
• Qué dulce es – blanco de finales de temporada
• Gotta Have It – bicolor de mitad de temporada

Hay muchas más variedades en cada categoría, pero estas ilustran algunos de los mejores tipos de cada grupo. Hayalgo para todos. Satisfaga a los golosos, coseche temprano o almacene por más tiempo. Seguramente uno de estos será el adecuado para su jardín.