Uso de hierbas de Nigella: aprenda sobre el uso de plantas de Nigella en el jardín de hierbas

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Nigella sativa, a menudo simplemente llamada nigella o comino negro, es una hierba nativa de la región mediterránea. Las semillas se han utilizado durante mucho tiempo en la cocina para agregar sabor a platos y productos horneados y por sus propiedades curativas. La investigación moderna se está poniendo al día con las prácticas tradicionales, y hay evidencia de que el uso de la nigella a base de hierbas tiene algunos beneficios reales para la salud.

Uso de Nigella como hierba en la cocina

Cultivar nigella en el jardín no solo te permite recolectar las semillas para uso medicinal y a base de hierbas, sino también para disfrutar de una hermosa anual. Crece de 8 a 12 pulgadas (20,5 a 30,5 cm) de altura con hojas finas y tenues y delicadas flores azules o blancas. Deja que las flores se marchiten y se conviertan en vainas y podrás recolectar y usar las pequeñas semillas negras.

Al usar plantas de nigella por el valor culinario de las semillas, tiene varias opciones. Puedes usar las semillas enteras o molerlas, y puedes tostarlas primero o usarlas crudas. El sabor de las semillas se ha descrito como amargo y una combinación de orégano, pimienta y cebolla.

Utilice semillas de nigella en salsas y curry, molidas como alternativa a la pimienta, en ensaladas y verduras, yen s alteados. Algunos usos tradicionales de la nigella incluyen agregarla a las recetas de queso en tiras, platos de papa y panes, ya sea mezclada con la masa o espolvoreada encima.

Hay muchos remedios herbales tradicionales de nigella de varias culturas, y aunque generalmente se considera una hierba segura, siempre es importante hablar con su médico antes de usar cualquier hierba con fines medicinales. Un uso tradicional ha sido para problemas respiratorios, como asma, infecciones, alergias y enfisema. Otros usos en las culturas mediterráneas son para enfermedades hepáticas, diarrea, disentería, cólicos, parásitos y abscesos.

La investigación moderna ha demostrado que la nigella puede potencialmente proporcionar efectos curativos para una serie de condiciones. Se ha demostrado que las semillas son antidiabéticas, antimicrobianas y antiinflamatorias, alivian el dolor, mejoran la respiración de los asmáticos, protegen el hígado y los riñones y curan el malestar gastrointestinal.

Las semillas de Nigella incluso pueden resultar útiles para ayudar a las personas a superar las adicciones a los opioides. Y hay más evidencia de investigaciones en curso de que los compuestos que se encuentran en nigella pueden proteger contra el cáncer o incluso retardar el crecimiento de células cancerosas y tumores.

Nigella es una planta bonita para cultivar en el jardín, y las semillas son sabrosas en muchos platos. También pueden proporcionar importantes beneficios para la salud.

Nota: Nigella damascena, o flor del amor en la niebla, se planta comúnmente en jardines por sus flores ornamentales. Si bien este primo no es el mismo nigella mencionado en este artículo, también se dice que tiene semillas comestibles, aunquesabor un poco más dulce.