Cultivares de manzano verde: selección y cultivo de manzanas verdes

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Pocas cosas pueden vencer a una manzana fresca y crujiente recién caída del árbol. Esto es especialmente cierto si ese árbol está justo en su propio patio trasero, y si la manzana es una variedad verde ácida y sabrosa. Cultivar manzanas verdes es una excelente manera de disfrutar de la fruta fresca y de agregar algo de variedad a los otros tipos de manzanas que ya disfrutas.

Disfrutando de las manzanas verdes

Las manzanas verdes tienen un sabor ácido más pronunciado y menos dulce que las variedades rojas. Si te encantan las manzanas de todo tipo, las variedades verdes tienen su lugar. Saben muy bien cuando se comen crudos y frescos, solo como un refrigerio.

También agregan un delicioso sabor crujiente y fresco a las ensaladas y son el contrapeso perfecto en sabor a los quesos ricos y salados como el queso cheddar y el queso azul. Las rebanadas de manzana verde resisten bien en sándwiches y se pueden usar para hornear para equilibrar el sabor dulce de otras manzanas.

Cultivares de manzano verde

Si está inspirado para agregar una o más variedades de manzanas verdes a su huerto casero, tiene algunas excelentes opciones:

Granny Smith: Esta es la clásica manzana verde y la variedad en la que todo el mundo piensa cuando piensa en verde. En muchas tiendas de abarrotes, esto esla única manzana verde que podrás encontrar. Es una elección digna y tiene una carne densa que es muy ácida. Ese sabor agrio se mantiene bien al cocinar y hornear.

Ginger Gold: esta manzana es de color verde a dorado y se desarrolló en Virginia en la década de 1960. Se encontró creciendo en un huerto de árboles Golden Delicious. El sabor tiene más acidez que el Golden Delicious, pero es más dulce que el Granny Smith. Es una gran manzana fresca que madura antes que otras variedades.

Pippin: La reineta es una antigua variedad americana que data del siglo XVIII. Provino de una pipa, que es una plántula al azar, en una granja en Newtown, Queens. A veces se le llama Newtown Pippin. Las reinetas son verdes pero pueden tener rayas rojas y naranjas. El sabor es agrio a dulce y, debido a su pulpa firme, sobresale como manzana para cocinar.

Crispin/Mutsu: Esta variedad japonesa es verde y muy grande. Una manzana es a menudo demasiado para una persona. Tiene un sabor fuerte y agrio, pero aún así dulce, y es excelente para comer fresco y al horno o cocinado.

Antonovka: Esta antigua variedad rusa de manzanas será difícil de encontrar, pero vale la pena si puedes conseguir un árbol. Originaria de principios de 1800, la manzana Antonovka es verde y vigorizantemente ácida. Puedes comer la manzana cruda si puedes manejarla, pero estas son manzanas excelentes para cocinar. También es un gran árbol para crecer en climas más fríos, ya que es más resistente que la mayoría de las variedades.