2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Es posible que haya visto las palabras "goma de acacia" en algunas de las etiquetas de sus alimentos. Es un ingrediente común en muchos alimentos procesados, pero también es importante en la producción de algunas telas, preparados farmacéuticos, tintas e incluso en la fabricación de ciertos pigmentos. La goma de acacia proviene de árboles que se encuentran en África tropical. La goma de acacia tiene una larga historia de uso natural en la región y ahora es fácil de encontrar en las tiendas naturistas de todo el mundo.
¿Qué es la goma arábiga?
La goma de acacia también se llama goma arábiga. Está hecho de la savia del árbol Acacia senegal, o goma de acacia. Se utiliza con fines medicinales, así como en la producción de muchos artículos. De hecho, los muchos usos de la goma de acacia abarcan numerosas industrias profesionales. Incluso puede ser una parte importante de la salud diaria. Más información sobre la acacia árabe puede ayudarlo a decidir si debe incluirla en su dieta.
Gran parte del suministro de goma de acacia proviene de la región de Sudán, pero también de Nigeria, Níger, Mauritania, Malí, Chad, Kenia, Eritrea y Senegal. Proviene del árbol espinoso Acacia senegal donde la savia burbujea hasta la superficie de las ramas. Los trabajadores deben desafiar esas espinas para raspar el material de la corteza a medida que ocurre.durante la temporada de lluvias. La savia se seca utilizando las temperaturas naturalmente cálidas de la región. Este proceso se llama curado.
Innumerables toneladas de savia se envían anualmente a Europa para su procesamiento. Allí se limpia, se disuelve en agua y se seca nuevamente para crear un polvo. La savia es un polisacárido soluble en agua fría. En su forma de goma, el producto se diluye a medida que aumenta la temperatura. Estas formas variables lo hacen útil en una gran cantidad de productos.
Información histórica de la goma arábiga
La goma arábiga se utilizó por primera vez en Egipto en el proceso de momificación para adherir las vendas. Incluso se utilizó en cosmética. La sustancia se usó para estabilizar la pintura ya en tiempos bíblicos. Durante la Edad de Piedra, se utilizó como alimento y como adhesivo. Antiguos escritos griegos mencionan su uso para aliviar las molestias de ampollas, quemaduras y detener las hemorragias nasales.
Períodos posteriores encontraron artistas que lo utilizaban para unir pigmentos y en tinta. Ocurrencias más modernas lo encontraron en el pegamento, como parte de la fabricación textil y en las primeras impresiones fotográficas. Los usos actuales están fuera del mapa y la goma arábiga se puede encontrar en la mayoría de los hogares.
Usos de la goma de acacia en la actualidad
La goma de acacia se puede encontrar en refrescos, alimentos enlatados y congelados, refrigerios y postres. Se considera estabilizador, fijador de sabor, adhesivo, emulsionante y ayuda a prevenir la cristalización en alimentos azucarados.
Es alto en fibra y sin grasa. En usos no alimentarios, forma parte de pinturas, pegamentos, cosméticos, papel autocopiativo, pastillas, caramelos para la tos, porcelana, bujías, cemento, fuegos artificiales y mucho más. Mejora las texturas,hace una película flexible, une formas, carga negativamente el agua, absorbe contaminantes y es un aglutinante no contaminante cuando está en llamas.
También se usa en la industria de alimentos saludables para reducir el colesterol, suprimir el apetito, mantener el nivel de azúcar en la sangre regulado y tratar problemas digestivos.
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