Cultivo del fruto del pan - ¿Dónde crece el fruto del pan y dónde se cuida el árbol del fruto del pan?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Aunque no los cultivamos aquí, demasiado frío, el cuidado y cultivo del árbol del pan se practica ampliamente en muchas culturas tropicales. Es una fuente importante de carbohidratos, un alimento básico en gran parte de los trópicos, pero ¿qué es una fruta del pan y dónde crece la fruta del pan?

¿Qué es una fruta del pan?

La fruta del pan (Artocarpus altilis) es originaria del archipiélago malayo y ganó cierto reconocimiento debido a su afiliación con el famoso barco del Capitán Bligh, el Bounty, en 1788. A bordo del Bounty había miles de árboles del pan con destino a las islas del Indias Occidentales. La fruta se cultiva en el sur de Florida en los Estados Unidos o se importa de las Indias Occidentales, particularmente Jamaica, de junio a octubre, a veces durante todo el año, y se encuentra en los mercados especializados locales.

El árbol del pan alcanza una altura de unos 26 m (85 pies) y tiene hojas grandes, gruesas y con muescas profundas. Todo el árbol produce un jugo lechoso llamado látex cuando se corta, que es útil para una serie de cosas, sobre todo, para calafatear barcos. Los árboles tienen flores masculinas y femeninas que crecen en el mismo árbol (monoico). Primero emergen las flores masculinas, seguidas de las flores femeninas que se polinizan unos días después.más tarde.

La fruta resultante es de redonda a ovalada, de 6 a 8 pulgadas (15-20 cm) de largo y alrededor de 8 pulgadas (20 cm) de ancho. La piel es delgada y verde, madurando gradualmente a un verde más pálido con algunas áreas de color marrón rojizo y moteada con protuberancias irregulares en forma de polígono. En la madurez, el fruto es blanco por dentro y almidonado; cuando está verde o poco madura, la fruta es dura y almidonada como una patata.

La fruta del pan se utiliza principalmente como verdura y, cuando se cocina, tiene un sabor a almizcle y afrutado y, sin embargo, es extremadamente suave, lo que la hace ideal para platos audaces como el curry. La fruta del pan madura puede tener una textura como el aguacate maduro o ser tan líquida como el queso brie maduro.

Datos del árbol del pan

La fruta del pan es una de las plantas alimenticias de mayor producción en el mundo. Un solo árbol puede producir hasta 200 o incluso más frutos del tamaño de un pomelo por temporada. La productividad varía según las zonas de cultivo húmedas o secas. La fruta es rica en potasio y se usa de manera muy similar a una papa: se puede hervir, cocer al vapor, hornear o freír. Remoje la fruta del pan durante unos 30 minutos antes de usarla para eliminar la savia blanca con almidón o el látex.

Otro hecho interesante del árbol del árbol del pan es que está estrechamente relacionado con el "pan", así como con el "jaca". Esta especie de tierras bajas ecuatoriales se puede encontrar con mayor frecuencia por debajo de elevaciones de 2130 pies (650 m), pero se puede ver en alturas de hasta 5090 pies (1550 m). Prosperará en suelos neutros a alcalinos compuestos de arena, marga arenosa, marga o arcilla arenosa. Incluso tolera suelos salinos.

Los pueblos polinesios transportaron raízesquejes y plantas en capas de aire a lo largo de grandes distancias oceánicas, tan fascinados estaban con la planta. La fruta del pan no solo era una fuente importante de alimento, sino que usaban la madera liviana y resistente a las termitas para edificios y canoas. El látex pegajoso producido por el árbol se utilizó no solo como agente de calafateo, sino también para atrapar pájaros. La pulpa de madera se convertía en papel y también se usaba con fines medicinales.

El alimento básico tradicional de los hawaianos, el poi, que está hecho de raíz de taro, también puede sustituirse por fruta del pan o complementarse con ella. El poi resultante del árbol del pan se conoce como poi ulu.

Recientemente, los científicos han descubierto tres compuestos o ácidos grasos saturados (ácido cáprico, undecanoico y láurico) que son más efectivos para repeler mosquitos que el DEET. A pesar de la importancia histórica y cultural de la fruta del pan, seguimos encontrando nuevos usos para esta planta increíblemente versátil.