¿Qué son los pimientos italianos para freír? Aprenda sobre las variedades de pimientos italianos para freír

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Si tienes la suerte de haber comido pimientos fritos italianos, sin duda querrás cultivar los tuyos propios. Cultivar tus propios pimientos fritos italianos es probablemente la única forma en que muchos de nosotros podremos replicar este manjar italiano, a menos que vivas cerca de un mercado que se especialice en cocina italiana, por supuesto. Los que nunca han consumido esta delicia se preguntan: “¿Qué son los pimientos fritos italianos?”. Siga leyendo para conocer los pimientos italianos para freír y las variedades de pimientos italianos para freír disponibles.

¿Qué son los pimientos italianos para freír?

Los pimientos italianos para freír son un tipo de Capsicum annum denominado de forma variable como Cubanelle, Italianelles o pimientos dulces italianos largos. A diferencia de muchos pimientos verdes que tienen un sabor amargo, los pimientos para freír italianos son dulces en todas las etapas, desde el verde hasta el amarillo y el rojo. En color, van desde el cidra brillante hasta el verde bosque profundo, al madurar, al naranja y luego al rojo cuando están completamente maduros.

Los pimientos italianos para freír son características comunes de la cocina italiana. Ambos son dulces y ligeramente picantes, miden aproximadamente 6 pulgadas (15 cm) de largo y se estrechan desde el tallo hasta la punta. La pulpa es más delgada que los pimientos y con pocas semillas, son perfectos pararebanar y freír. Crudos, son crujientes y dulces/picantes, pero freírlos les da un delicado sabor ahumado.

Hay una serie de variedades italianas de pimientos para freír, pero la variedad de semillas de reliquia italiana que se encuentra con más frecuencia es "Jimmy Nardello". Esta variedad fue donada a Seed Saver Exchange en 1983 por la familia Nardello. Fueron traídos desde la ciudad costera de Ruoti, en el sur de Italia, en 1887 por Guiseppe y Angela Nardello. La variedad lleva el nombre de su hijo, Jimmy.

Cultivo de pimientos italianos para freír

Los pimientos italianos para freír tardan de 60 a 70 días en alcanzar la madurez. Para disfrutar de una cosecha más temprana, comience a sembrar en el interior ocho semanas antes. Pueden crecer en la mayoría de los climas templados con lluvia moderada y prosperar en el calor del verano. Deben cultivarse en una zona con al menos seis horas de sol al día.

Para cultivar pimientos italianos para freír, siembre las semillas a unos 6 mm (¼ de pulgada) de profundidad en una mezcla para macetas que drene bien y riegue hasta que la tierra esté húmeda. Mantén la tierra húmeda. Mantenga el recipiente en un área que esté constantemente entre 70 y 75 grados F. (21-24 C.) o más caliente.

Cuando las plántulas tengan dos juegos completos de hojas, adelgace las plántulas cortándolas al nivel del suelo. Mueva los trasplantes de pimientos afuera cuando las temperaturas nocturnas promedio sean de al menos 55 grados F (13 C). Permita que los trasplantes se aclimaten a la temperatura exterior aumentando gradualmente el tiempo que pasan al aire libre en el transcurso de una semana.

Cuando esté listo para plantar los trasplantes, seleccione un sitio que reciba pleno sol. Enmiende el suelo del jardín con partes iguales de compost y estiércol. Con una azada, cree surcos de plantación separados por 2 pies (61 cm). Coloque los trasplantes a 18 pulgadas (46 cm) de distancia en los surcos.

Rodee las plantas con unas pocas pulgadas (8 cm) de mantillo para ayudar a retener la humedad, retrasar las malas hierbas y aislar las raíces. Coloque una estaca en el suelo cerca de la planta y ate el tallo de la planta a la estaca sin apretar con un cordel suave.

Mantenga la tierra húmeda, al menos una pulgada (2,5 cm) por semana, dependiendo de las condiciones climáticas. Fertilice con un fertilizante completo como 5-10-10 cuando comiencen a formarse las flores, o esparza compost o estiércol alrededor de la base de las plantas y riegue abundantemente.

Cuando los pimientos estén listos, córtalos de la planta. Ahora todo lo que tienes que hacer es decidir cómo cocinarlos. Una receta italiana simple para estos pimientos consiste en freírlos en una sartén caliente sazonada con sal y luego terminarlos con una pizca de queso parmesano. Buen provecho!