2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
¿Qué es un ají panca? Los ajíes son originarios del Caribe, donde probablemente los arawak los cultivaron hace muchos siglos. Los historiadores creen que fueron transportados a Ecuador, Chile y Perú desde el Caribe por exploradores españoles. Aji panca es un pimiento popular, el segundo más común de muchos ajíes peruanos. Siga leyendo para aprender a cultivar chiles aji panca en su jardín.
Información del chile Aji Panca
El ají panca es un pimiento de color rojo intenso o marrón burdeos que se cultiva principalmente en las zonas costeras de Perú. Es un pimiento suave con sabor afrutado y muy poco picante cuando se le quitan las venas y las semillas.
No encontrará chiles aji panca en su supermercado local, pero puede encontrar chiles panca secos en los mercados internacionales. Cuando se secan, los chiles aji panca tienen un rico sabor ahumado que realza las salsas barbacoa, las sopas, los guisos y los mole mexicanos.
Cómo cultivar chiles Aji Panca
Comience con las semillas de chile aji panca en el interior, en recipientes con celdas o bandejas de semillas, de ocho a 12 semanas antes de la última helada de la temporada. Las plantas de chile necesitan mucho calor y luz solar. Es posible que necesite usar una estera térmica y luces fluorescentes oluces de cultivo para proporcionar las condiciones de cultivo óptimas.
Mantenga la mezcla para macetas ligeramente húmeda. Proporcione una solución débil de un fertilizante soluble en agua cuando los pimientos obtengan sus primeras hojas verdaderas.
Transplante las plántulas en recipientes individuales cuando sean lo suficientemente grandes para manipularlas, luego muévalas al aire libre cuando esté seguro de que el peligro de las heladas ha pasado. Deje al menos 18 a 36 pulgadas (45-90 cm) entre plantas. Asegúrese de que las plantas estén ubicadas a la luz del sol y en un suelo fértil y bien drenado.
También puede cultivar chiles ají panca en contenedores, pero asegúrese de que la maceta sea grande; este pimiento puede alcanzar alturas de 6 pies (1,8 m.).
Cuidado del chile Aji Panca
Pellizque la punta de crecimiento de las plantas jóvenes para promover una planta llena, más frondosa y más fruta.
Regar según sea necesario para mantener la tierra ligeramente húmeda pero nunca empapada. Por lo general, cada segundo o tercer día es adecuado.
Suministre chiles ají panca al momento de la siembra y todos los meses a partir de entonces con un fertilizante balanceado de liberación lenta.
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