Cosecha de plantas de lúpulo: cuándo y cómo cosechar lúpulo en los jardines

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Si eres un cervecero casero y un jardinero, cultivar tu propio lúpulo es una progresión natural. Los lúpulos son los conos florales femeninos de la planta del lúpulo, una enredadera larga y trepadora. También son uno de los ingredientes principales de la cerveza: se agregan durante el proceso de elaboración para ayudar a preservar la cerveza y darle su clásico sabor amargo. Con suficiente espacio, puedes cultivar tus propios lúpulos y darle un toque más personalizado a tu cerveza casera. Sigue leyendo para obtener más información sobre cómo y cuándo cosechar lúpulo.

Cosecha de plantas de lúpulo

Las plantas de lúpulo crecen a partir de rizomas, tallos subterráneos carnosos que se pueden separar para producir nuevas plantas. Puede desenterrar estos rizomas de plantas existentes o comprarlos en sitios web de suministro de cerveza. Debes plantar tus rizomas a principios de la primavera y, en el transcurso del verano, se convertirán en enredaderas de 20 o 30 pies de largo.

Eventualmente, las vides producirán conos de flores. Esto es lo que quieres cosechar. Sin embargo, la recolección de la planta de lúpulo no se lleva a cabo tan pronto como aparecen las flores. La temporada de cosecha del lúpulo es cuando los conos han tenido tiempo de secarse en la vid, generalmente en agosto o septiembre.

Para saber cuándo cosechar lúpulo, aprieta suavemente el cono con los dedos. Quieres que se sienta ligero yelástica, con una savia pegajosa saliendo de ella. Si se siente húmedo y blando, no está listo.

Cómo cosechar lúpulo en los jardines

Hay dos maneras de cosechar plantas de lúpulo. Una forma es quitar los conos de la planta viva a medida que maduran. Si hace esto, debería poder extender su temporada de cosecha de lúpulo y obtener más lúpulo en general. El gran problema de cosechar plantas de lúpulo mientras están vivas es que son muy altas. Si su vid tiene 30 pies de alto, es posible que no pueda recoger todos sus conos.

Es por eso que muchas personas cosechan sus plantas de lúpulo de una sola vez, cortando toda la vid y recogiendo los conos a nivel del suelo. Para hacer esto, corte su vid a aproximadamente 3 pies sobre el suelo y tire de la vid cortada hacia abajo de su enrejado o estructura de soporte.

Después de cosechar las plantas de lúpulo, las flores comenzarán a pudrirse de inmediato si no las secas. La mejor manera de secar las flores de lúpulo es colocarlas en una pantalla de ventana en un lugar oscuro y ventilado durante unos días, dándoles la vuelta de vez en cuando. También puede secar sus lúpulos en el horno, pero asegúrese de no dejar que se calienten más de 60 °C (140 °F).

Una vez que los lúpulos estén secos, colóquelos en una bolsa sellable, elimine la mayor cantidad de aire posible y guárdelos en el congelador hasta que esté listo para usarlos.