Cosecha de plantas de capuchina como alimento: consejos para recoger flores comestibles de capuchina

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2025-01-22 15:31

La capuchina es una planta anual que se puede cultivar para obtener un bonito follaje, una cubierta trepadora y bonitas flores, pero también se puede comer. Tanto las flores como las hojas de la capuchina son sabrosas para comer crudas y frescas. Cosechar plantas de capuchina como alimento es fácil, siempre y cuando conozca algunos consejos simples.

Flores y hojas comestibles de capuchina

Muchas personas asumen que las hojas son comestibles, como una hierba o una ensalada verde, pero también puedes usar las flores, para la decoración culinaria y para comer. Tanto las hojas como las flores tienen un sabor a pimienta y especias y añaden un toque picante a las ensaladas verdes.

También se pueden usar en platos cocinados, pero deben agregarse en los últimos minutos para evitar que se cocinen demasiado. Tanto las flores como las hojas, picadas, se pueden usar en vinagretas, salsas y aderezos. Incluso puedes rellenar las hojas más grandes, como lo harías con las hojas de parra. Usa las flores para decorar postres también.

Cómo cosechar capuchinas comestibles

Recolectar capuchinas para comer es tan simple como arrancar flores y hojas según sea necesario durante la temporada de crecimiento. Las flores se pueden comer como capullos o cuando están en plena floración, pero las hojas tienen el mejor sabor cuandojoven y tierna, así que recoja el crecimiento más nuevo para usos culinarios. El sabor de la planta en realidad se volverá más especiado a medida que avanza el día, así que recolecte temprano para obtener sabores más suaves y más tarde para obtener más sabor.

Las flores son geniales para comer pero también para decorar. Sin embargo, las flores se marchitan rápidamente, así que corte las plantas con tallos largos y guárdelas en un vaso de agua, como con cualquier flor cortada. Puede usarlos más tarde en el día o guardarlos en agua en el refrigerador para usarlos al día siguiente. Sin embargo, cuanto antes los uses, más frescos se verán.

Sus capuchinas sabrán mejor en las condiciones de crecimiento adecuadas. Si la planta se estresa, el sabor será desagradable. Afortunadamente, es fácil cultivar capuchinas. Prefieren pleno sol a un poco de sombra. El suelo debe estar bien drenado y no demasiado fértil. Mantén tus plantas adecuadamente regadas, especialmente cuando hace calor afuera, para evitar el estrés que cambia el sabor de las hojas y las flores.

Comer capuchinas es una excelente manera de agregar un poco de sabor exótico a sus platos comunes y también una excelente manera de hacer que sus macizos de flores cumplan una doble función. Estas flores son preciosas en macizos, enrejados trepadores y en contenedores, y proporcionan alimento para su cajón de verduras.