2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las flores de saúco tienen una larga tradición de uso y una tradición colorida. Son más útiles en brebajes a base de hierbas durante la temporada de gripe y resfriados. Recoger flores de saúco cuando está en temporada y secarlas es una excelente manera de preservar estos brotes de primavera para los días de enfermedad de otoño e invierno. Necesitas saber cuándo recoger flores de saúco o puedes perderte estas flores beneficiosas o cosechar accidentalmente plantas parecidas que pueden ser extremadamente peligrosas.
Cuándo recoger flores de saúco
La cosecha de flores de saúco es una tradición de finales de primavera en muchas partes del mundo. Crecen silvestres en regiones templadas, especialmente en el hemisferio norte. Las flores son útiles como jarabe, suplemento nutricional y en cosmética. Incluso puedes hacer buñuelos de flor de saúco o usarlos en un sorbete. El primer paso es aprender a cosechar flores de saúco. Entonces puede probar algunas de las muchas recetas disponibles en línea.
Dependiendo de dónde vivas, las flores de saúco están en su apogeo desde finales de la primavera hasta principios del verano. En la mayoría de las regiones, mediados de junio parece ser el mejor momento para la recolección. Si se dejan a su suerte, las flores se convertirán en deliciosas bayas de color púrpura oscuro alrededor de agosto, que deben cocinarse.para eliminar el glucósido de cianidina. Se sabe que este químico enferma a las personas.
Las flores de la planta de flor de saúco se parecen mucho a varias plantas peligrosas, como el perejil y la cicuta. Durante la época de cosecha de la flor de saúco, las umbelas se cubren de diminutas flores de color blanco cremoso. Cada uno madura en un momento diferente con la apertura del centro primero. Para aprovechar al máximo las flores, espera para recogerlas hasta que la mayor parte de los capullos se hayan abierto.
Cómo cosechar flores de saúco
Una bolsa de malla es mejor para cosechar flores de saúco. Las flores son delicadas y un recipiente sin aire hará que se vuelvan marrones y pierdan gran parte de sus componentes beneficiosos y sabor. Los ancianos crecen salvajes en zanjas, bordes de caminos y áreas pantanosas.
Tome las flores durante una parte fresca del día y mantenga las flores cosechadas fuera del sol. Simplemente junte los dedos en la base del racimo de flores y tire. Esto evitará gran parte del tallo. Sin embargo, si elige flores de saúco para los buñuelos, corte la umbela con suficiente tallo para agarrarla cuando la sumerja en la masa. Solo evita comer esa parte cuando disfrutas de estas delicias dulces.
Almacenamiento de flores de saúco
Puedes usar las flores frescas o conservarlas para usarlas más tarde. Para guardarlas, cuelgue las umbelas boca abajo o colóquelas en una pantalla durante varios días hasta que estén secas. Las flores deben conservar gran parte de su color crema.
Una vez seco, puedes frotar las pequeñas flores con las manos. Guarde las flores secas en bolsas de papel en un lugar fresco y seco.
También puede optar por hacer un jarabe de flor de saúco para cocinar o como parte de un reconstituyenteté. La cosecha de flor de saúco solo ocurre una vez al año, por lo que es importante conservar adecuadamente estas útiles y deliciosas flores justo en el momento de la recolección.
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