Conservación de la manzanilla: una guía para las técnicas de secado de la manzanilla

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

La manzanilla es uno de esos tés calmantes por excelencia. Mi madre solía preparar té de manzanilla para todo, desde un dolor de estómago hasta un mal día. La manzanilla, a diferencia de otras hierbas, se cosecha solo por sus hermosas flores parecidas a las margaritas, que luego se conservan. La conservación de la manzanilla básicamente significa secar las flores de manzanilla. Hay cuatro técnicas de secado de manzanilla. Sigue leyendo para descubrir cómo secar la manzanilla.

Técnicas de secado con manzanilla

Hay dos tipos de manzanilla: alemana y romana. Si bien ambos contienen aceites esenciales y antioxidantes que ayudan a relajar el cuerpo y nos animan cuando estamos fatigados, la manzanilla alemana es el tipo que se cultiva con más frecuencia con fines medicinales, ya que su aceite es más fuerte.

Como se mencionó, la conservación de la manzanilla consiste en secar las flores. Hay cuatro técnicas para secar las flores de manzanilla. El secado es la forma más antigua, así como la más fácil y segura, de conservación de alimentos.

Cómo secar la manzanilla

Las flores de manzanilla se conservan exponiéndolas al aire cálido y seco. Coseche las flores abiertas temprano en la mañana, justo después de que el rocío de la mañana se haya secado, cuando los aceites esenciales estén en su punto máximo.

Secar al solmanzanilla. La forma más fácil y económica de secar la manzanilla es al aire libre. Ordena las flores y elimina cualquier insecto. Coloque las flores sobre un papel limpio o una pantalla de malla. Asegúrate de colocarlos en una sola capa para que se sequen rápidamente. Déjelos afuera en un día caluroso y con poca humedad o adentro en un área cálida, seca y bien ventilada. Aunque la manzanilla se puede secar al sol, a menudo se desaconseja este método ya que el sol hace que las hierbas pierdan color y sabor.

Secado de manzanilla en deshidratador. La mejor forma de secar tu manzanilla es con un deshidratador de alimentos. Precaliente la unidad a 95-115 F. (35-46 C.). Coloque las flores en una sola capa en las bandejas del deshidratador. Según la temperatura que utilices y el tipo de deshidratador, las flores pueden tardar entre 1 y 4 horas en secarse. Revisa el deshidratador cada 30 minutos más o menos.

Uso del horno para secar la manzanilla. La manzanilla también se puede secar en el horno a su temperatura más baja. Si tiene un horno a gas, la luz piloto proporcionará suficiente calor para secar durante la noche. De nuevo, coloca las flores en una sola capa.

Manzanilla para secado en microondas. Por último, la manzanilla se puede secar en el microondas. Esto es especialmente útil cuando solo tiene un puñado de flores para secar, lo que puede suceder a medida que la manzanilla continúa floreciendo durante el transcurso del verano. Coloque las flores sobre una toalla de papel y cubra con otra toalla de papel. Deje que se sequen entre 30 segundos y 2 minutos, dependiendo de la potencia de su microondas, y revíselos cada 30 segundos para ver si están secos.

No importa cómoseca flores de manzanilla, las ha conservado para usarlas en un sabroso té de hierbas cuando lo necesite. Guárdelos en un recipiente hermético sellado en un área fresca y oscura. Además, asegúrese de etiquetar y fechar las hierbas. La mayoría de las hierbas secas duran alrededor de un año.