2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La salvia, el romero y el tomillo son alimentos básicos perennes de la mayoría de los jardines de hierbas, pero no se olvide de las plantas anuales. Una anual resistente, adecuada para todas las zonas de resistencia del USDA, es la borraja. Esta hierba de siembra automática es fácil de cultivar y, si se permite que florezca y produzca semillas, proporcionará año tras año flores azules comestibles y follaje. La pregunta es, ¿cuándo y cómo cosechar la borraja?
Cómo y cuándo cosechar la borraja
Antes de comenzar con la recolección de borrajas, es útil un poco más de información sobre la planta. Una hierba antigua, la borraja también se conoce con los nombres de "planta de abeja", "pan de abeja", talewort, starflower y cool-tankard. La referencia a las abejas es particularmente acertada, ya que la planta es un excelente atractor de abejas con sus flores en forma de estrella también acertadamente nombradas. Las flores de borraja suelen ser de color azul brillante, pero el cultivar 'Alba' tiene flores blancas.
Aunque la borraja es autosemilla, es menos probable que sea invasiva que hierbas como la menta. La borraja se propaga a partir de semillas sobre el suelo en lugar de estolones subterráneos como la menta. La planta puede ser muy pesada con el peso de su racimo de flores y alcanzará un tamaño de entre 18 y 36 pulgadas (46-91 cm) de alto por 9 a 24 pulgadas (23-61 cm) de ancho.
La borraja no solo es beneficiosa paraabejas polinizadoras, pero parece mejorar la calidad de otras plantas. A menudo se cultiva junto con pepino, frijoles, uvas, calabaza y guisantes. La borraja tiene un alto contenido de calcio y potasio, por lo que muchas personas la plantan con sus tomates para evitar la pudrición de la punta de la flor, que es el resultado de la f alta de calcio. El potasio también ayuda a las plantas a dar frutos, por lo que un poco de borraja en el jardín puede contribuir en gran medida a generar cosechas saludables y abundantes.
La borraja (Borago officinalis) es de origen mediterráneo y, como tal, prospera a pleno sol, aunque tolerará la sombra ligera. Siembre directamente las semillas a ¼ de pulgada (6 mm) de profundidad en hileras separadas 18 pulgadas (46 cm) en febrero o marzo. La germinación debe ocurrir dentro de una o dos semanas. Cuando las plantas de semillero miden dos pulgadas de alto, adelgace a aproximadamente 12 a 15 pulgadas (31-38 cm) de distancia.
Las semillas se pueden obtener fácilmente en viveros, centros de jardinería oa través de Internet. O, si conoce a alguien que está cultivando la hierba, puede intentar cosechar semillas de borraja usted mismo. Cosechar semillas de borraja es bastante fácil ya que, a diferencia de muchas otras semillas, las semillas de borraja son bastante grandes. Parecen vainas de semillas pequeñas y duras con lados ranurados y una tapa en la parte superior.
Recolección de borraja
Tanto las hojas como las flores de la borraja son comestibles y tienen un sabor muy parecido al del pepino. Los tallos y las hojas están cubiertos de finos pelos plateados que tienden a volverse más espinosos a medida que maduran. Las hojas de borraja contienen una pequeña cantidad de sílice, que para algunas personas puede actuar como irritante. Es aconsejable manipular la planta con guantes mientras se recogen las hojas de borraja e incluso en elcocina si sabe o cree que puede ser susceptible.
Al recolectar hojas de borraja, seleccione las jóvenes, que tendrán menos pelitos. La cosecha continua y el descabezado permitirán un período de uso más largo.
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