2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
¿Alguna vez has oído hablar de las plantas de sorgo? Hubo un tiempo en que el sorgo era un cultivo importante y servía como sustituto del azúcar para muchas personas. ¿Qué es el sorgo y qué otra información interesante sobre la hierba de sorgo podemos desenterrar? Vamos a averiguarlo.
¿Qué es el sorgo?
Si creció en el medio oeste o el sur de los Estados Unidos, es posible que ya esté familiarizado con las plantas de sorgo. Tal vez te hayas despertado con las galletas calientes de tu abuela untadas con aceite y empapadas en jarabe de sorgo. De acuerdo, lo más probable es que una tatarabuela hiciera galletas de forma rutinaria con jarabe de plantas de sorgo desde que la popularidad del sorgo como sustituto del azúcar alcanzó su punto máximo en la década de 1880.
El sorgo es una hierba erguida y gruesa que se utiliza para cereales y forraje. El sorgo de grano o sorgo de escoba es más corto, se cultiva para obtener mayores rendimientos de grano y también se le llama “milo”. Esta hierba anual necesita poca agua y prospera durante los veranos largos y calurosos.
La semilla de sorgo tiene un mayor contenido de proteínas que el maíz y se utiliza como ingrediente principal en la alimentación del ganado y las aves de corral. Los granos son rojos y duros cuando están maduros y listos para la cosecha. Luego se secan y almacenan enteras.
El sorgo dulce (Sorghum vulgare) se cultiva para la fabricación de jarabe. El sorgo dulce esse cosecha por los tallos, no por el grano, que luego se tritura como la caña de azúcar para producir jarabe. El jugo de los tallos triturados luego se cocina hasta obtener un azúcar concentrado.
Existe otro tipo de sorgo. El maíz escoba está estrechamente relacionado con el sorgo dulce. Desde la distancia parece maíz dulce en el campo, pero no tiene mazorcas, solo una gran espiga en la parte superior. Esta borla se usa, lo adivinaste, para hacer escobas.
Algunas variedades de sorgo solo alcanzan alrededor de 1,5 m (5 pies) de altura, pero muchas plantas de maíz dulce y de retama pueden crecer hasta más de 2 m (8 pies).
Información sobre la hierba de sorgo
Cultivado en Egipto hace más de 4000 años, el cultivo de semillas de sorgo se ubica como el segundo cultivo de cereales en África, donde la producción supera los 20 millones de toneladas por año, un tercio del total mundial.
El sorgo puede ser molido, partido, copos al vapor y/o tostado, cocinado como el arroz, convertido en gachas, horneado en panes, reventado como maíz y m alteado para cerveza.
En los Estados Unidos, el sorgo se cultiva principalmente para forraje y cereales forrajeros. Las variedades de sorgo de grano incluyen:
- Durra
- Feterita
- Cafre
- Kaoliang
- Milo o maíz milo
- Salú
El sorgo también se puede emplear como cultivo de cobertura y abono verde, sustituto de algunos procesos industriales que generalmente utilizan maíz, y sus tallos se utilizan como combustible y material para tejer.
Muy poco del sorgo que se cultiva en los EE. UU. es sorgo dulce pero, en un momento, fue una industria próspera. El azúcar era caro a mediados del siglo XIX,así que la gente recurrió al jarabe de sorgo para endulzar sus comidas. Sin embargo, hacer jarabe de sorgo requiere mucha mano de obra y ha perdido popularidad en lugar de otros cultivos, como el jarabe de maíz.
El sorgo contiene hierro, calcio y potasio. Antes de la invención de las vitaminas diarias, los médicos recetaban dosis diarias de jarabe de sorgo a las personas que padecían enfermedades relacionadas con las deficiencias de estos nutrientes.
Cultivo de sorgo
El sorgo prospera en áreas de veranos largos y cálidos con temperaturas constantemente por encima de los 32 °C (90 °F). Le gusta el suelo arenoso y puede soportar tanto las inundaciones como la sequía mejor que el maíz. La siembra de semillas de pasto de sorgo generalmente ocurre a fines de mayo o principios de junio, cuando el suelo se ha calentado lo suficiente.
La tierra se prepara como lo es para el maíz con un fertilizante orgánico balanceado agregado que se trabaja en la cama antes de sembrar. El sorgo es autofértil, por lo que, a diferencia del maíz, no necesita una gran parcela para ayudar en la polinización. Siembre las semillas a ½ pulgada (1 cm) de profundidad y a 4 pulgadas (10 cm) de distancia. Adelgace a 8 pulgadas (20 cm) de distancia cuando las plántulas tengan 4 pulgadas (10 cm) de alto.
Después, mantenga el área alrededor de las plantas libre de malezas. Fertilice seis semanas después de la siembra con un fertilizante líquido con alto contenido de nitrógeno.
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