Cosecha de bayas - Cómo cosechar tipos comunes de bayas

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Es importante saber cómo y cuándo cosechar las bayas. Las frutas pequeñas, como las bayas, tienen una vida útil muy corta y deben cosecharse y utilizarse exactamente en el momento correcto para evitar que se echen a perder y disfrutarse durante el apogeo de la dulzura. Cosechar las bayas en el momento justo de maduración es la clave para obtener la mejor calidad y sabor posibles de estas frutas.

Mejor momento para recoger bayas

Los siguientes criterios son útiles para decidir cuándo cosechar tipos comunes de bayas.

Principalmente, deje que el ojo sea su guía. El color y el tamaño son indicadores definitivos de la madurez de la baya. El color de las bayas generalmente cambiará de verde a un extremo más vibrante del espectro de colores, desde rojo, naranja, púrpura y azul (y muchas combinaciones de esos tonos). Sin embargo, el color por sí solo no debe ser la base para cosechar bayas; hay otros sentidos que debe utilizar para determinar la calidad máxima antes de la recolección.

Al cosechar bayas, lo que es más importante es el olor. El aroma de las bayas comienza a desarrollarse a medida que maduran.

Siguiente, no seas tímido; tener un mordisco. Las bayas deben ser dulces al gusto y también firmes (pero no duras) al tacto. Manipule suavemente las bayas que parecen listas para ser recogidas mientras decide cuándocosechar bayas.

Tiempo de cosecha de bayas

Bien, ahora se ha asegurado de que su parche de bayas tiene bayas completamente maduras listas para la recolección. ¿Cuándo es el mejor momento para recoger bayas en el jardín? El mejor momento para recoger bayas en el jardín es temprano en la mañana antes de que se acumule calor en la fruta. Están en la cima de la dulzura en este momento, y no está de más que este también sea el momento más fresco del día.

El momento de cosechar las bayas también depende del tipo de baya. Las fresas generalmente están listas para recolectar en junio y se pueden cosechar durante tres o cuatro semanas. Están completamente maduros cuando toda la baya es roja. Las bayas de saúco maduran en pleno verano, al igual que la mayoría de los otros tipos de bayas. Las moras, sin embargo, a menudo no están maduras hasta finales de agosto y hasta septiembre.

Cómo cosechar tipos comunes de bayas

Para cosechar tipos comunes de bayas, la regla general es que tengan un color uniforme. Por ejemplo, las fresas están maduras cuando están completamente rojas, al igual que las frambuesas.

Estos son algunos consejos para cosechar tipos comunes de bayas:

• Fresas– Las fresas se deben recoger con la tapa y el tallo colocados y se almacenarán en el refrigerador de dos a cinco días.
• Frambuesas– Las frambuesas deben desprenderse fácilmente de la planta y tener una vida útil muy corta, de tres a cinco días refrigeradas. Debe cosechar frambuesas cada dos días y refrigerar (o congelar) inmediatamente.
• bayas de saúco– Las bayas de saúco son ligeramente blandas, regordetas y de un tono violáceo. Si se usa parajalea, coseche las bayas de saúco cuando estén medio maduras. De lo contrario, guarde las bayas de saúco maduras en el refrigerador entre 1 y 4 °C (35 y 40 °F) durante tres a cinco días.
• Currants– El mejor momento para recolectar grosellas maduras es cuando están suaves y han alcanzado el color completo de la variedad, la mayoría son rojas, pero algunas variedades son blancas. Nuevamente, si usa grosellas para jaleas o mermeladas, recolecte cuando aún estén firmes y no estén completamente maduras. Coseche recogiendo los racimos de frutas y luego quitando las bayas individuales. Las grosellas se pueden almacenar durante bastante tiempo en el refrigerador, unas dos semanas.
• Arándanos– Los arándanos no se deben recolectar hasta que estén completamente maduros y buenos indicadores de esto son el color uniforme, el sabor y la facilidad para retirarlos de la planta. No confíe solo en el color, ya que los arándanos suelen ser azules mucho antes de madurar. Nuevamente, guárdelos en el refrigerador entre 32 y 35 grados F (0-1 C).
• Grosellas espinosas– Las grosellas espinosas generalmente se arrancan cuando alcanzan su tamaño completo, pero no están totalmente maduras. Aparecerán verdes y duros y tendrán un sabor bastante agrio. Algunas personas, sin embargo, permiten que la fruta madure a un tono rosado y permiten que los azúcares se acumulen en la fruta. Las grosellas durarán en el refrigerador unas dos semanas.
• Blackberries– La razón principal de las moras agrias es la cosecha demasiado temprana. Si los elige en una etapa negra brillante, es demasiado pronto. Permita que las bayas pierdan un poco de color antes de recogerlas. Después de ver moras maduras, debes recolectarlas cada tres o seis días.

Tiempo de cosecha de bayaspermite una plétora de sabrosas opciones de menú, ya sea para comer fresco del tallo, enlatado o congelado para pasteles y batidos durante los fríos meses de invierno. Salga y disfrute de la "recolección", pero recuerde la fragilidad de la fruta y manipule y almacene adecuadamente. Entonces, cuando coma tostadas de mermelada de grosellas en enero, pensará con cariño en días soleados y cielos azules.