2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
La planta de salsifí (Tragopogon porrifolius) es una verdura anticuada que es muy difícil de encontrar en el supermercado, lo que significa que la salsifí como planta de jardín es divertida e inusual. Los nombres comunes de esta verdura incluyen planta de ostra y ostra vegetal, debido a su distintivo sabor a ostra. Plantar salsifí es fácil. Echemos un vistazo a lo que se necesita para cultivar salsifí.
Cómo plantar salsifí
La mejor época para plantar salsifí es a principios de la primavera en las zonas donde nieva, y a principios del otoño en las zonas donde no nieva. Las plantas de salsifí tardan entre 100 y 120 días en alcanzar el tamaño de cosecha y prefieren el clima fresco. Cuando cultives salsifí, comenzarás con semillas. Plante semillas de salsifí a una distancia de aproximadamente 1 a 2 pulgadas (2,5-5 cm) y ½ pulgada (1 cm) de profundidad. Las semillas deberían germinar en aproximadamente una semana, pero pueden tardar hasta tres semanas en brotar.
Una vez que las semillas de salsifí hayan brotado y tengan aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de altura, adelántelas con una separación de 5 a 10 cm (2 a 4 pulgadas).
Consejos para el cuidado de Salsify
El cultivo de salsifí necesitará deshierbe frecuente. Dado que es de crecimiento lento, las malas hierbas de rápido crecimiento pueden alcanzarlo rápidamente y ahogar la planta de salsifí.
Es mejor cultivar salsifí en suelos sueltos y ricos. Al igual que las zanahorias y las chirivías,cuanto más fácil sea para las raíces penetrar en la tierra, más grandes crecerán, lo que dará como resultado una mejor cosecha.
Al cultivar salsifí, también es importante mantener la planta bien regada. El riego uniforme y adecuado evitará que las raíces de salsifí se vuelvan fibrosas.
También asegúrese de dar sombra a las plantas durante las altas temperaturas. El salsifí crece mejor en temperaturas más frías y puede endurecerse si las temperaturas superan los 29 °C (85 °F). Sombrear el salsifí en temperaturas como esta puede ayudar a mantenerlo tierno y sabroso.
Cuándo y cómo cosechar el salsifí
Si plantó su salsifí en primavera, la cosechará en otoño. Si sembró salsifí en otoño, lo cosechará en primavera. La mayoría de los jardineros que cultivan salsifí recomiendan esperar hasta que algunas heladas hayan golpeado la planta antes de cosechar. La idea es que el frío “endulzará” la raíz. Esto puede ser cierto o no, pero no está de más cultivar salsifí en el suelo mientras hay heladas para prolongar el tiempo de almacenamiento.
Al cosechar salsifí, tenga en cuenta que las raíces pueden descender un pie completo (31 cm) y romper la raíz puede reducir drásticamente el tiempo de almacenamiento. Debido a esto, cuando coseches salsifí, debes asegurarte de levantar toda la raíz del suelo sin romperla. Use una pala o un tenedor de pala, excave a lo largo de la planta, asegurándose de evitar la raíz a medida que avanza. Levanta suavemente la raíz del suelo.
Una vez que la raíz esté fuera del suelo, cepille la suciedad y retire las puntas. Permitir elraíz cosechada para secar en un lugar fresco y seco. Una vez que la raíz esté seca, puede continuar almacenándola en un lugar fresco y seco o en su refrigerador.
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