Datos de Komatsuna - ¿Qué es Komatsuna y a qué sabe Komatsuna?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Komatsuna posiblemente sea la verdura más subestimada de la historia. ¿Qué es komatsuna? Diría que la mayoría de nosotros nunca hemos oído hablar de cultivar verduras de komatsuna; no lo hice Cuando leí sobre ellos, comencé a preguntarme a qué sabe la komatsuna y cómo se cultiva. Siga leyendo para descubrir una gran cantidad de datos interesantes sobre komatsuna.

¿Qué es Komatsuna?

Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) es un verde increíblemente resistente, a veces denominado espinaca mostaza japonesa, aunque en realidad no es espinaca sino un miembro de la familia Brassica. Es una bienal que tolera tanto las temperaturas muy frías como el calor, aunque el calor extremo puede hacer que se desprenda.

Madura en solo 40 días, es tolerante a la sequía y se puede sembrar y cultivar durante todo el año en muchos climas. Ah, y el cuidado de las plantas de komatsuna no podría ser más fácil.

¿A qué sabe Komatsuna?

La planta se utiliza tanto por sus hojas tiernas como por sus tallos florales y se puede comer cruda o cocida. Las hojas se pueden cosechar en cualquier etapa y se pueden cortar una a la vez o se puede tomar la cabeza entera. Si toma solo unas pocas hojas, volverán a crecer y extenderá el tiempo que tiene para cosechar.

LaEl sabor de komatsuna se encuentra entre el de una combinación suave de mostaza y repollo. Las hojas jóvenes y tiernas se pueden mezclar con otras verduras para ensaladas o usar hojas más maduras en s alteados.

Datos adicionales de Komatsuna

Komatsuna es una forma frondosa de nabo silvestre y se cree que se desarrolló a partir de Pak Choi. Hay una serie de variedades disponibles. Se prefiere Summerfest para plantar en temporadas cálidas, aunque también es bastante resistente al invierno. Torasan es otra variedad de komatsuna.

Komatsuna también se ha cruzado con otras brasicáceas para crear algunas variedades únicas como Misome, que es un híbrido de komatsuna y tatsoi, y Senposai, que es un cruce de komatsuna y repollo regular.

Cultivo de verduras Komatsuna

Empiece las semillas temprano en el interior o siembre las semillas directamente en el jardín. La mayoría de las variedades son bastante grandes, entre 30 y 45 cm (12 y 18 pulgadas) de altura, pero el tamaño es completamente vertical, por lo que se pueden espaciar bastante juntas.

Sin embargo, antes de plantar, las hojas de komatsuna necesitan nitrógeno, por lo tanto, modifique el suelo con abono orgánico y use un fertilizante rico en nitrógeno a medida que las plantas maduran.

Seleccione un área soleada con suelo que drene bien. Plante las semillas a 6 pulgadas (15 cm) de distancia y adelgace a 12 pulgadas (30 cm). Use los aclareos en ensaladas.

Komatsuna requiere muy poco cuidado de las plantas aparte de un riego constante, fertilizantes ocasionales y un área libre de malezas. Son propensos a los escarabajos pulgas y, en ocasiones, a las orugas. Use una cubierta de fila flotante para frustrar estas plagas.

Para un suministro continuo durante todo el año,plantar pequeñas áreas en sucesión.