2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Una de las mejores frutas del verano es la pera. Estas pepitas son una de las pocas frutas que se cosechan mejor cuando no están maduras. Los tiempos de cosecha del peral variarán según la variedad. Las variedades tempranas están listas hasta un mes antes que los tipos de floración tardía. De cualquier manera, es mejor recogerlos firmes en lugar de esperar a que maduren en el árbol. ¿Cuándo están maduras las peras para comer? Están listos después de un tiempo en el mostrador, a menos que le gusten las frutas blandas y harinosas.
¿Cuándo están maduras para comer las peras?
Siempre es difícil esperar algo bueno, pero a menudo la espera mejora la experiencia. Este es el caso de las peras. Las peras no maduran mejor en el árbol. Maduran de adentro hacia afuera y desarrollan interiores suaves con una textura blanda y granulada.
Las peras deben estar firmes y jugosas para obtener los mejores resultados al comerlas directamente o enlatadas. Los enlatadores habituales saben cómo recoger las peras y cuándo están listas para usar. Siga algunos consejos de los expertos para evitar que su cosecha madure y maximice su cultivo.
Según los cultivadores profesionales, se debe permitir que las peras maduren fuera del árbol y no en el tallo. Esto se debe a que las peras se desarrollarán demasiado en la planta, lo que dará como resultado una textura suave y demasiado azucarada.carne. Si recoge las peras cuando tienen la piel de un dulce rubor pero aún están firmes y un poco maduras, puede madurarlas en el mostrador o en una bolsa de papel durante una semana.
El delicioso sabor saldrá en aproximadamente una semana y la pulpa se acercará a su mejor textura. Cada fruta llegará a su mejor madurez en momentos ligeramente diferentes debido a factores ambientales, por lo que al cosechar un peral, cada pepita deberá ser considerada individualmente antes de la cosecha.
Tiempo de cosecha del peral
El momento óptimo para recolectar peras variará según la zona. Las zonas 5 y 6 del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos cosechan alrededor de agosto. Los climas más cálidos pueden esperar frutos maduros un poco antes.
Debes comenzar revisando algunas frutas para ver si están lo suficientemente maduras. Las peras extremadamente jóvenes no se desarrollarán lo suficiente para producir los azúcares necesarios después de dejar la rama. Tome una pera suavemente en su mano y aléjela ligeramente de la rama. Si la fruta se desprende con facilidad, está lista para tomar. Los que resistan se deben dejar en el árbol para que maduren un poco más.
Esta prueba de recolección manual es la mejor manera de decidir cuándo comenzar a recolectar peras, ya que la textura y el color varían según la variedad y no son un buen indicador de madurez.
Cómo recoger peras
Debe tener una canasta u otro recipiente cuando coseche un peral. Me gusta forrar el mío con paños de cocina para ayudar a amortiguar la fruta y evitar magulladuras. Una vez que hayas separado fácilmente la pera que está madura, llévala al interior para que madure. Puedes quedarte con las peras.más tiempo almacenándolos a 30 grados Fahrenheit (-1 C.). Este período de enfriamiento mejora el proceso de maduración.
Las peras Bartlett solo necesitan uno o dos días de enfriamiento, pero muchas de las otras variedades se benefician de dos a seis semanas de enfriamiento. Entonces es el momento de forzar la maduración. Simplemente puede dejar las peras en el mostrador en un área con temperaturas de 65 a 75 grados (18-23 C) o ponerlas en una bolsa de papel con un plátano o una manzana. Estos frutos desprenden gas etileno, lo que favorece la maduración. Es una forma más rápida de producir fruta perfecta en un período de tiempo más corto.
La sincronización y la prueba manual son las claves para cosechar un peral y obtener la fruta de mejor sabor para bocadillos o conservas.
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