Qué son los escaramujos: Consejos para cosechar escaramujos del jardín

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

¿Qué son los escaramujos? Los escaramujos a veces se llaman el fruto de la rosa. Son frutos preciosos así como recipientes para las semillas de rosas que producen algunos rosales; sin embargo, la mayoría de las rosas modernas no producen escaramujos. Entonces, ¿para qué se puede usar la rosa mosqueta? Siga leyendo para obtener más información sobre la rosa mosqueta y aprenda a cosechar la rosa mosqueta y aproveche todo lo que tiene para ofrecer.

Información sobre la rosa mosqueta

Las rosas Rugosa son conocidas por producir una gran cantidad de escaramujos, estas maravillosas rosas se pueden cultivar para el multipropósito de disfrutar de sus hermosas flores en contraste con su maravilloso follaje, así como usar los escaramujos que producen. Las rosas arbustivas antiguas también producen escaramujos maravillosos y ofrecen el mismo placer.

Si los escaramujos se dejan en el arbusto y nunca se cosechan, los pájaros los encontrarán y picotearán las semillas, comiendo estas finas frutas como una gran fuente de alimento en los meses de invierno y más allá. A los osos y otros animales les encanta encontrar rosales silvestres y cosechar los escaramujos también, especialmente después de salir de la hibernación.

¿Para qué se puede utilizar el escaramujo?

La vida silvestre no es la única que se beneficia de los escaramujos, ya que son una gran fuente devitamina C para nosotros también. De hecho, se dice que tres escaramujos maduros tienen más vitamina C que una naranja. Debido a esto, a menudo se usan en recetas. Los escaramujos tienen un sabor dulce, pero picante, y se pueden usar secos, frescos o conservados para uso futuro. Remojarlos para hacer té de rosa mosqueta es una forma común en que se usan los escaramujos, haciendo no solo un té de buen sabor sino también uno con un buen contenido de vitamina C. Algunas personas usan escaramujos para hacer mermeladas, jaleas, jarabes y salsas. Las salsas se pueden utilizar para dar sabor a otras recetas o solas.

Si usa escaramujos como alimento, tenga mucho cuidado de usar escaramujos de rosas que no hayan sido tratadas con ningún tipo de pesticida que no esté específicamente etiquetado como apto para cultivos de producción de alimentos. Aunque el pesticida puede estar etiquetado como seguro para los cultivos que producen alimentos, se recomienda encarecidamente encontrar escaramujos cultivados orgánicamente sin tales tratamientos químicos.

La rosa mosqueta se ha utilizado para tratar la gripe, los resfriados y otras enfermedades como tónico estomacal. También se han utilizado para hacer brebajes medicinales para ayudar a fortalecer el corazón y eliminar los temblores y temblores que provocan tales condiciones. No se sabe del éxito que realmente tuvieron estos viejos brebajes; sin embargo, deben haber tenido cierto éxito en ese momento. Para aquellos de nosotros que tenemos artritis, parece que los escaramujos también pueden tener valor para ayudarnos con el dolor que trae. La Arthritis Foundation publicó la siguiente información en su sitio web:

“Estudios recientes en animales e in vitro han demostrado que los escaramujos tienen propiedades antiinflamatorias,propiedades antioxidantes y modificadoras de la enfermedad, pero los resultados de los ensayos en humanos son preliminares. Un metanálisis de 2008 de tres ensayos clínicos mostró que el polvo de escaramujo redujo el dolor de cadera, rodilla y muñeca en aproximadamente un tercio en casi 300 pacientes con osteoartritis y un ensayo de 2013 encontró que el polvo de escaramujo convencional aliviaba el dolor articular con casi la misma eficacia que una versión mejorada. En un ensayo de 2010 de 89 pacientes, los escaramujos mejoraron los síntomas de la artritis reumatoide mejor que un placebo.”

Cosecha de escaramujos

Cuando se cosechan escaramujos para varios usos, por lo general se dejan en el arbusto hasta después de la primera helada, lo que hace que se vuelvan de un bonito color rojo brillante y también los vuelve algo blandos. Luego se recorta cualquier flor restante y se poda el escaramujo del arbusto lo más cerca posible de la base de los escaramujos hinchados en forma de bulbo.

Los escaramujos se pueden cosechar cuando están maduros para sus semillas y colocarse en el refrigerador u otro lugar frío para pasar por un período frío y húmedo, llamado estratificación. Una vez que hayan pasado por este proceso, las semillas se pueden preparar y plantar para, con suerte, hacer crecer un nuevo rosal. La rosa que sale de las semillas puede ser demasiado débil para sobrevivir o puede ser un buen espécimen.

Para usar en la elaboración de alimentos, los escaramujos se cortan por la mitad con un cuchillo afilado. Los pequeños pelos y semillas se eliminan y luego se enjuagan con agua fría. Se dice que no se deben usar sartenes o utensilios de aluminio en los escaramujos durante este proceso de preparación, ya que el aluminio tiende a destruir la vitamina C. Los escaramujos se pueden secar luegoextendiendo las mitades preparadas en una bandeja en capas individuales para que se sequen bien, o pueden colocarse en un deshidratador u horno en la configuración más baja. Para almacenar las mitades después de este proceso de secado, colóquelas en un frasco de vidrio y guárdelas en un lugar oscuro y fresco.

La posibilidad de que la naturaleza tenga las claves para ayudarnos no debería sorprendernos, ya que hay muchos otros casos publicados. Los escaramujos son verdaderamente un regalo maravilloso de la rosa y la Madre Naturaleza.