2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Si has estado en las Indias Occidentales o en Florida, es posible que te hayas encontrado con algo llamado dasheen. Probablemente ya hayas oído hablar de dasheen, solo que con un nombre diferente: taro. Siga leyendo para obtener información adicional interesante sobre la planta dasheen, incluido para qué sirve y cómo cultivar dasheen.
Información de la planta Dasheen
Dasheen (Colocasia esculenta), como se mencionó, es un tipo de taro. Las plantas de taro se dividen en dos campos principales. Los taros de los humedales, que quizás hayas encontrado en un viaje a Hawái en forma de poi polinesio, y los taros de las tierras altas, o dasheens, que producen una multitud de eddos (otro nombre del taro) que se usan como papas y mamita comestible..
Las plantas de Dasheen en crecimiento a menudo se denominan "orejas de elefante" debido a la forma y el tamaño de las hojas de la planta. Dasheen es un humedal herbáceo perenne con enormes hojas en forma de corazón, de 2 a 3 pies (60 a 90 cm) de largo y de 1 a 2 pies (30 a 60 cm) de ancho en pecíolos de 3 pies (90 cm) de largo que irradian desde un portainjerto o cormo tuberoso vertical. Sus pecíolos son gruesos y carnosos.
El cormo, o mammy, tiene un surco tosco y pesa alrededor de 1 a 2 libras (0,45 a 0,9 kg), ¡pero a veces hasta ocho libras (3,6 kg)! tubérculos más pequeñosse producen a los lados del cormo principal y se llaman eddos. La piel del dasheen es marrón y la carne interior es de blanca a rosada.
Entonces, ¿para qué sirve el dasheen?
Usos de Dasheen
Taro se cultiva desde hace más de 6.000 años. En China, Japón y las Indias Occidentales, el taro se cultiva ampliamente como un importante cultivo alimentario. Como comestible, el dasheen se cultiva por sus bulbos y los tubérculos laterales o eddos. Los cormos y tubérculos se utilizan igual que una patata. Se pueden asar, freír, hervir y rebanar, triturar o rallar.
Las hojas maduras también se pueden comer, pero deben cocinarse de una manera específica para eliminar el ácido oxálico que contienen. Las hojas tiernas se usan a menudo y se cocinan como las espinacas.
A veces, cuando se cultiva Dasheen, los bulbos se ven forzados en condiciones de oscuridad para producir brotes tiernos blanqueados que saben a champiñones. Callaloo (calalou) es un plato caribeño que varía ligeramente de una isla a otra, pero a menudo presenta hojas de guindilla y se hizo famoso por Bill Cosby en su comedia de situación. El poi está hecho de almidón de taro fermentado obtenido del taro de los humedales.
Cómo cultivar Dasheen
Otro uso del dasheen es como un espécimen atractivo para el paisaje. Dasheen se puede cultivar en las zonas USDA 8-11 y se debe plantar tan pronto como haya pasado todo el peligro de las heladas. Crece durante el verano y madura en octubre y noviembre, momento en el que se pueden desenterrar los tubérculos.
Los tubérculos de Dasheen se plantan enteros a una profundidad de 7,5 cm (3 pulgadas) y se separan 60 cm (2 pies) en hileras de 1,2 m (4 pies) para el cultivo. Fertilice con fertilizante de jardín o trabaje en una buena cantidad de compost en el suelo. Taro también funciona bien como planta de contenedor y a lo largo o incluso en fuentes de agua. El taro crece mejor en suelos ligeramente ácidos, húmedos a húmedos, en sombra o sombra parcial.
La planta crece rápidamente y se propagará vegetativamente si no se controla. En otras palabras, puede convertirse en una plaga, así que considere cuidadosamente dónde desea plantarlo.
Taro es originario de las áreas pantanosas del sudeste asiático tropical y, como tal, le gustan los "pies" mojados. Dicho esto, durante su período de inactividad, mantenga los tubérculos secos, si es posible.
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