2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Si te gustan las judías verdes, hay un montón de judías por ahí. Poco común en la mayoría de los huertos de vegetales estadounidenses, pero un verdadero alimento básico en muchos jardines asiáticos, le doy el frijol largo chino, también conocido como frijol largo de jardín, frijol serpiente o frijol espárrago. Entonces, ¿qué es un frijol largo de una yarda? Siga leyendo para obtener más información.
¿Qué es un frijol largo?
En mi rincón del bosque, el noroeste del Pacífico, la gran mayoría de mis amigos y vecinos son de origen asiático. Trasplantes de primera o segunda generación, el tiempo suficiente para disfrutar de una hamburguesa con queso, pero no tanto como para descartar las cocinas de sus respectivas culturas. Por lo tanto, estoy bastante familiarizado con el frijol largo de jardín, pero para aquellos de ustedes que no lo están, aquí está el resumen.
El frijol largo chino (Vigna unguiculata) realmente hace honor a su nombre, ya que crece en el jardín plantas de frijol largo que tienen vainas de hasta 3 pies (0,9 m) de largo. Las hojas son de color verde brillante, compuestas con tres folíolos más pequeños en forma de corazón. Tanto las flores como las vainas generalmente se forman en pares unidos. Las flores son similares en apariencia a las del frijol verde regular, con un color que varía de blanco a rosa y lavanda.
Más de cercaRelacionado con los guisantes que con las judías verdes, los frijoles largos chinos tienen un sabor similar a estos últimos. Algunas personas piensan que saben un poco a espárragos, de ahí el nombre alternativo.
Cuidado de las plantas de frijol largo
Comience con los frijoles largos chinos desde la semilla y plántelos como un frijol verde normal, aproximadamente a ½ pulgada (1,3 cm) de profundidad y aproximadamente a un pie (0,3 m) de distancia entre sí en filas o cuadrículas. Las semillas germinarán entre 10 y 15 días.
Los frijoles largos prefieren veranos cálidos para una producción máxima. En un área como el noroeste del Pacífico, se debe seleccionar una cama elevada en el área más soleada del jardín para el cultivo. Para un cuidado adicional de la planta de frijol largo, asegúrese de trasplantar solo una vez que la tierra se haya calentado y cubra la cama durante las primeras semanas con una cubierta de hileras de plástico transparente.
Dado que les gusta el clima cálido, no se sorprenda si les toma un tiempo comenzar a crecer y/o echar flores; las plantas pueden tardar de dos a tres meses en florecer. Al igual que otras variedades de frijoles trepadores, los frijoles largos chinos necesitan apoyo, así que plántelos a lo largo de una cerca o déles un enrejado o postes para trepar.
Los frijoles largos de la yarda china maduran rápidamente y es posible que deba cosecharlos diariamente. Al recoger frijoles largos de jardín, hay una línea muy fina entre el perfecto verde esmeralda, el frijol crujiente y los que se vuelven suaves y de color pálido. Recoja los frijoles cuando tengan aproximadamente 0,6 cm (¼ de pulgada) de ancho o el grosor de un lápiz. Aunque, como se mencionó, los frijoles pueden alcanzar longitudes de 3 pies, la longitud óptima para recolectar es entre 12 y 18 pulgadas (30 y 46 cm) de largo.
Llenode vitamina A, la pura novedad hará que tus amigos y familiares pidan más. También se pueden guardar en el frigorífico durante cinco días colocados en una bolsa de plástico con cierre hermético y luego en el cajón de verduras con mucha humedad. Úselos como lo haría con cualquier judía verde. Son impresionantes en s alteados y son los frijoles que se usan para el plato chino de judías verdes que se encuentra en muchos menús de restaurantes chinos.
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