Variedades de remolacha: ¿cuáles son algunos tipos comunes de remolacha?

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Si vives en un clima fresco, cultivar remolacha es el proyecto de jardín perfecto para ti. No solo toleran las temperaturas más frías, sino que estas pequeñas bellezas son casi completamente comestibles; las verduras son excelentes en ensaladas y las raíces se pueden cocinar al vapor, asar o en escabeche. Hay muchas variedades diferentes de remolacha, por lo que solo es cuestión de decidir qué tipo de plantas de remolacha le gustaría cultivar.

Cómo cultivar diferentes tipos de remolacha

La remolacha de mesa también se conoce como remolacha de jardín, nabo de sangre o remolacha roja. Las hojas de remolacha son extremadamente ricas en vitamina A, mientras que la raíz de remolacha es una buena fuente de vitamina C. Estas verduras de clima fresco son bastante fáciles de cultivar. La mayoría de los tipos de plantas de remolacha son tolerantes al calor, pero realmente prosperan en temperaturas entre 60-65 F. (15-18 C.) a pleno sol y pueden soportar temperaturas frías que no llegan a congelarse. Se pueden plantar 30 días antes de la fecha libre de heladas de su región.

Cultive remolachas en un suelo suelto y con buen drenaje que haya sido rastrillado y libre de piedras y otros desechos que puedan afectar el desarrollo de la raíz. Si tiene un suelo muy cargado de arcilla, modifíquelo con materia orgánica. Asegúrese de que su suelo tenga un pH de entre 6,2 y 6,8, ya que las remolachas son sensibles a la acidez.

Plantasemillas de remolacha de ½ pulgada (1,27 cm) de profundidad, separadas una pulgada (2,5 cm) con 12-18 pulgadas (30-46 cm) entre filas. Adelgace las plántulas con una separación de 1 a 7,5 cm (1 a 3 pulgadas).

Variedades comunes de remolacha

Como se mencionó, hay varias variedades diferentes de remolacha, cada una con sus propiedades únicas. La mayoría se cultivan para obtener la raíz de la remolacha, que viene en una variedad de formas, tamaños y matices, aunque algunos tipos, como la 'sangre de toro', se cultivan principalmente para las verduras. Algunas variedades de remolacha se cultivan por su capacidad de almacenamiento durante largos períodos de tiempo.

Hay varias remolachas de polinización abierta disponibles para el jardinero doméstico. La egipcia de Crosby es otra excelente variedad que se cultiva no solo por su raíz roja uniforme y dulce, sino también por sus verdes tiernos y sabrosos. Algunas de las variedades tradicionales de maduración temprana incluyen:

• Detroit Dark Red (vence en 58 días)
• Maravilla temprana (52 días)
• Sangría (56 días)
• Cariño (58 días)

Ruby Queen madura en 60 días y es muy tierna, dulce y con raíces uniformes, mientras que Lutz Green Leaf está lista en 70 días y es de color rojo púrpura con grandes cogollos verdes sabrosos y se cultiva como un tipo de invierno remolacha.

Algunas de las variedades híbridas de remolacha incluyen:

• Avenger, que es bueno para raíces verdes y rojas en forma de globo
• Big Red madura en 55 días y es uno de los mejores productores de final de temporada.
• Gladiator está madurando rápidamente con solo 48 días y es excelente para enlatar.
• El marcapasos está listo a los 50 días con excelenteraíces.
• Red Ace madura en 53 días con raíces dulces y crecimiento vigoroso.
• Warrior tarda 57 días y tiene raíces uniformes en forma de globo que se desarrollan rápidamente y verdes teñidos de rojo.

También existen variedades en miniatura de remolacha como Little Ball (50 días) y Little Mini Ball (54 días), cuyas raíces solo llegan al tamaño de un dólar de plata y, por lo tanto, son extremadamente tiernos.

También hay algunas variedades especiales de remolacha cultivadas para características específicas.

• Cylindria (60 días) se cultiva por su forma cilíndrica alargada que da como resultado rebanadas del mismo tamaño.
• Touchstone Gold es una nueva variedad con pequeñas raíces amarillas que conservan su color una vez cocinadas.
• Green Top Bunching (65 días) tiene raíces de color rojo brillante con puntas superiores para los greens
• Golden (55 días) tiene un encantador color amarillo mantecoso y un sabor dulce y suave
• Di Chioggia (50 días) es una reliquia italiana conocida por su interior a rayas rojas y blancas, su sabor dulce y suave y su maduración temprana.

Cualquiera que sea el tipo de remolacha que decida cultivar, la mayoría de las remolachas se pueden almacenar durante varias semanas, ya sea en una bolsa en el refrigerador, en un sótano o en un hoyo al aire libre excavado en el suelo antes de congelarlas. Las remolachas se almacenan mejor a 32 F. (0 C.) con 95 por ciento de humedad.