¿Qué es un frijol fava?: consejos para cultivar plantas de frijol fava

2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2025-01-22 15:32

Las plantas de habas (Vicia faba) se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas que se conocen, y se remontan a tiempos prehistóricos. Un alimento básico tradicional, las plantas fava son autóctonas del Mediterráneo y el suroeste de Asia. Hoy en día, el cultivo de habas se puede encontrar en América Central, América del Norte y Canadá, que en realidad es el mayor productor de habas debido a sus bajas temperaturas. Está bien, pero ¿qué es un frijol fava? Sigue leyendo para obtener más información.

¿Qué es una planta de habas?

Las plantas de frijol fava son en realidad un pariente de la arveja, que a diferencia de otros tipos de frijol no tiene zarcillos trepadores. Las plantas de habas son plantas arbustivas verticales que alcanzan una altura de entre 2 y 7 pies (0,6 a 2 m) de altura con flores grandes, fragantes, de color blanco a púrpura.

El frijol fava en sí se parece a un frijol lima y mide hasta 18 pulgadas (46 cm) de largo. Las variedades de semillas grandes tienen 15 vainas, mientras que los tipos de plantas de habas de semillas pequeñas tienen alrededor de 60 vainas. Las vainas de las semillas de la planta de habas tienen una vida útil de tres años cuando se almacenan en condiciones óptimas.

Usos de habas

El cultivo de habas es un cultivo anual de clima fresco conocido por una plétora de nombres como:

• Frijoles picantes
• Habas
• Frijoles
• Campofrijoles
• Frijoles de Windsor
• Frijoles enanos ingleses
• Frijoles garrapatas
• Habichuelas
• habas
• frijoles fey
• Frijoles de gusano de seda

En Italia, Irán y áreas de China, la siembra de habas se realiza para proporcionar alimentos, mientras que en América del Norte se cultiva principalmente como semilla, alimento para ganado y aves, cultivo de cobertura o abono verde. También se puede tostar y moler y luego agregar al café para extenderlo. El frijol fava seco tiene un 24 % de proteína, un 2 % de grasa y un 50 % de carbohidratos con 700 calorías por taza.

En Nueva Orleans, donde llegaron las habas desde Sicilia a fines del siglo XIX, los habitantes mayores aún llevan las "frijoles de la suerte" en un bolsillo o bolso, mientras que los escolares las pintan de verde, rojo y blanco como símbolo de San La respuesta de José de ayuda durante una hambruna. En muchas áreas donde se asentaron los sicilianos, encontrará altares a San José por enviar la lluvia y la posterior cosecha abundante de habas.

Cómo cultivar habas

Como se mencionó, las plantas de habas son una planta de clima fresco. Entonces, la pregunta "¿cómo cultivar habas?" nos lleva a la respuesta de “¿Cuándo sembrar el frijol?” Siembre habas en septiembre para una cosecha tardía de otoño o incluso en noviembre para la cosecha de primavera. En algunas áreas, los frijoles se pueden sembrar en enero para la cosecha de verano, aunque si vive en un área de calor de verano, tenga en cuenta que las plantas pueden sucumbir a estas condiciones.

La siembra de habas se debe sembrar a 2,5-5 cm (1-2 pulgadas) de profundidad y con una separación de 15-20 cm (6-8 pulgadas). La adición de inoculantes de leguminosas esrecomendado en el momento de la siembra de habas.

Se recomienda un riego promedio para cultivar habas, y las plantas de habas son resistentes a aproximadamente 21 °F (-6 °C)

Cocinar con habas

Popular entre muchas cocinas, las habas se pueden hervir, hornear, s altear, hacer puré, freír, estofar, guisar y hacer puré. Platos simples de frijoles cocidos con sal y mantequilla o más complicados como el tradicional desayuno egipcio de ful medames, un plato de favas, jugo de limón, cebolla, ajo, aceite de oliva y perejil se preparan a diario en muchos países.

La haba joven aún no ha formado el endocarpio o la piel que rodea la haba madura sin cáscara. Como tal, la fava inmadura suculenta no necesita pelar. Los frijoles maduros se pueden pelar mientras están crudos, lo cual es tedioso, o "golpear" los frijoles después de cocerlos al vapor brevemente en un recipiente con agua helada. Una vez hecho esto último, las pieles se desprenderán fácilmente.

Habas como abono o cultivo de cobertura

Una vez que haya cosechado las habas en crecimiento, el follaje restante se puede usar como una adición al abono o como un excelente cultivo de cobertura. Los greens frondosos ayudan a prevenir la erosión y protegen la capa superficial del suelo de la lluvia y el viento.

Las habas, como todas las leguminosas, tienen nódulos ricos en nitrógeno en sus raíces y contribuyen a reponer el nitrógeno del suelo. Además, la flor aromática de las plantas de habas en crecimiento son poderosos atractores de polinizadores. En general, cultivar habas es una opción de cultivo beneficiosa y valiosa.