2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Cada final del verano, en el pico de la época de cosecha, muchas personas descubren que tienen más productos de los que pueden usar, lo que resulta en una serie de actividades que intentan enlatar, secar o congelar lo que no se puede usar de inmediato. Pasaste todo el verano cuidando tu jardín y ciertamente no quieres que se desperdicie, pero puede ser agotador tratar de utilizar cada zanahoria, nabo, etc. Hay otra forma: almacenar tubérculos en la arena.
¿Qué es el almacenamiento de arena?
¿Sabía que los hogares estadounidenses desperdician más alimentos al año que los restaurantes, las tiendas de comestibles y las granjas juntos? Una abundante cosecha de otoño, aunque sea una bendición, puede llevarlo a preguntarse sobre el almacenamiento alternativo de tubérculos. Anteriormente se mencionó el almacenamiento de verduras en la arena, pero ¿qué es el almacenamiento en la arena?
El almacenamiento de tubérculos, junto con otros cultivos como las manzanas, no es un concepto nuevo. Nuestros antepasados, o madres, solían almacenar tubérculos en un sótano, a menudo ubicado entre la arena. El uso de arena ayuda a regular la humedad, manteniendo el exceso de humedad alejado de la verdura para que no se pudra y alargando su vida útil. Entonces, ¿cómo se almacenan las raíces en la arena?
Cómo almacenar raíces en la arena
Almacenamiento raízLas verduras en la arena se pueden lograr de un par de formas sencillas. En primer lugar, puede utilizar el cajón para verduras de su refrigerador como receptáculo. Comience con arena de "juego": la arena fina y lavada que se usa para llenar el arenero de un niño. Llene el cajón para verduras con unas pocas pulgadas (8 cm) de arena e introduzca verduras de raíz como nabos, zanahorias, remolachas o colinabos, así como cualquier fruta de pulpa firme como manzanas o peras. Cúbralos con arena, dejando un poco de espacio entre cada uno para que pueda circular el aire. La fruta debe mantenerse al menos a una pulgada (2,5 cm) de distancia. No lave ningún producto que esté almacenando en la arena, ya que esto aceleraría la descomposición. Simplemente cepille la suciedad y elimine las partes verdes, como las hojas de zanahoria o las puntas de remolacha.
También puede almacenar productos en arena en una caja de cartón o madera en un sótano fresco, despensa, bodega, cobertizo o incluso en un garaje sin calefacción, siempre que la temperatura no descienda por debajo del punto de congelación. Simplemente siga el mismo procedimiento que el anterior. Las verduras deben mantenerse separadas de las manzanas, que emiten gas etileno y pueden acelerar la maduración y, por lo tanto, la descomposición. Los tubérculos que crecen verticalmente, como las zanahorias y las chirivías, se pueden almacenar de la misma manera, en posición vertical dentro de la arena.
Para prolongar realmente la vida útil de los tubérculos, es una buena idea mantenerlos en un lugar seco durante uno o dos días para que las pieles se puedan curar o secar antes de enterrarlos en la arena.
Patatas, zanahorias, nabos, rábanos, raíz de remolacha, alcachofas de Jerusalén, cebollas, puerros y chalotes pueden almacenarse en arena con excelentes resultados. Se mantendrán hasta por seis meses. jengibre yla coliflor también se almacenará bien en la arena. Algunas personas dicen que el repollo Napa, la escarola y el apio se pueden almacenar con este método durante un par de meses.
Si tiene un exceso de productos y sus vecinos, amigos y familiares se niegan a tomar más, podría ser necesario un experimento sobre qué otros vegetales pueden beneficiarse del almacenamiento en arena.
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