Hierbas de estragón francés: cómo cultivar estragón francés

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

El "mejor amigo del chef", o al menos una hierba esencial en la cocina francesa, las plantas de estragón francés (Artemisia dracunculus 'Sativa') son pecaminosamente aromáticas con un aroma que recuerda al anís dulce y un sabor similar al del regaliz. Las plantas crecen hasta una altura de 24 a 36 pulgadas (61-91 cm) y se extienden a una distancia de 12 a 15 pulgadas (31-38 cm).

Aunque no se clasifica como una especie diferente, las hierbas de estragón francés no deben confundirse con el estragón ruso, que tiene un sabor menos intenso. Es más probable que el jardinero doméstico encuentre esta hierba de estragón cuando se propaga por semilla, mientras que las hierbas de estragón francés se propagan completamente a través de la vegetación. El verdadero estragón francés también se puede encontrar bajo los nombres más oscuros de 'Dragon Sagewort', 'Estragon' o 'German Tarragon'.

Cómo cultivar estragón francés

Las plantas de estragón francés en crecimiento florecerán cuando se planten en suelos secos y bien aireados con un pH neutro de 6,5 a 7,5, aunque las hierbas también prosperarán en un medio un poco más ácido.

Antes de plantar hierbas de estragón francés, prepare la tierra mezclando de 1 a 2 pulgadas (2,5 a 5 cm) de materia orgánica bien compostada o ½ cucharada (7 ml) de un fertilizante para todo uso (16 -16-8) por pie cuadrado (929 cm2). Agregar materia orgánica no solo alimenta las plantas de estragón francés, sino que también ayudará a airear el suelo y mejorará el drenaje del agua. Trabaje los nutrientes orgánicos o el fertilizante en las 6 a 8 pulgadas superiores (15-20 cm) del suelo.

Como se mencionó, el estragón francés se propaga vegetativamente a través de esquejes de tallo o división de raíces. La razón de esto es que las hierbas de estragón francés rara vez florecen y, por lo tanto, tienen una producción de semillas limitada. Cuando se propaga a partir de la división de raíces, se requiere cuidado de la planta de estragón francés para no dañar las delicadas raíces. Use un cuchillo en lugar de una azada o una pala para separar suavemente las raíces y recolectar la nueva planta de hierbas. Divida la hierba en primavera justo cuando los nuevos brotes están brotando. Debería poder recolectar de tres a cinco nuevos trasplantes de la planta madre de estragón francés.

La propagación también puede ocurrir tomando esquejes de tallos jóvenes temprano en la mañana. Corte una cantidad de tallo de 4 a 8 pulgadas (10-20 cm) justo debajo de un nudo y luego retire el tercio inferior de las hojas. Sumerja el extremo cortado en hormona de enraizamiento y luego plante en tierra para macetas tibia y húmeda. Mantenga la nueva hierba para bebés rociada constantemente. Una vez que se forman las raíces en su nueva planta de estragón, se puede trasplantar al jardín en la primavera después de que haya pasado el peligro de las heladas. Plante las nuevas plantas de estragón francés a 24 pulgadas (61 cm) de distancia.

De cualquier forma que estés propagando estragón francés, las plantas prefieren exposición total al sol y temperaturas cálidas pero no calientes. Las temperaturas superiores a 90 grados F. (32 C.) pueden requerir cobertura o sombra parcial de la hierba.

Las plantas de estragón francés puedenpueden cultivarse como plantas anuales o perennes, dependiendo de su clima y son resistentes al invierno en la zona 4 del USDA. Si está cultivando estragón francés en un clima más frío, cubra la planta con un mantillo ligero durante los meses de invierno.

Cuidado de las plantas de estragón francés

Las plantas de estragón francés en crecimiento no toleran las condiciones del suelo húmedo o excesivamente saturado, así que tenga cuidado con el riego excesivo o la ubicación en lugares conocidos por el agua estancada. Riegue aproximadamente una vez por semana y deje que la tierra se seque entre riego y riego.

Cubra con mantillo alrededor de la base de la planta para mantener la humedad cerca de la superficie de la hierba y para desalentar la pudrición de la raíz; de lo contrario, el estragón francés es bastante resistente a enfermedades y plagas.

Hay muy poca necesidad de fertilizar con estragón francés y, como ocurre con la mayoría de las hierbas, el sabor del estragón francés solo se intensifica en suelos con deficiencia de nutrientes. Simplemente fertilice en el momento de la siembra y luego déjelo ir.

El estragón francés se puede podar y pellizcar para mantener su forma. Divida las plantas en la primavera para conservar la salud de la hierba y vuelva a plantar cada dos o tres años.

Una vez establecido, prepárese para disfrutar del estragón francés fresco o seco en todo, desde recetas de pescado hasta platos con huevo y compuestos de mantequilla o incluso vinagres aromatizados. ¡Buen provecho!