2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Los jardineros están dispuestos a dedicar tiempo y espacio en el jardín al cultivo de maíz porque el maíz recién cosechado es una delicia que sabe mucho mejor que el maíz del supermercado. Coseche el maíz cuando las mazorcas estén en la cima de la perfección. Si se dejan demasiado tiempo, los granos se vuelven duros y almidonados. Siga leyendo para obtener información sobre la cosecha de maíz que lo ayudará a decidir cuándo es el momento adecuado para cosechar maíz.
Cuándo recoger maíz
Saber cuándo recoger el maíz es uno de los factores más importantes para una cosecha de calidad. El maíz está listo para la cosecha unos 20 días después de que aparece la seda por primera vez. En el momento de la cosecha, la seda se vuelve marrón, pero las cáscaras siguen verdes.
Cada tallo debe tener al menos una mazorca cerca de la parte superior. Cuando las condiciones son adecuadas, es posible que tenga otra mazorca más abajo en el tallo. Las mazorcas inferiores suelen ser más pequeñas y maduran un poco más tarde que las de la parte superior del tallo.
Antes de comenzar a recoger el maíz, asegúrese de que esté en la "etapa de leche". Perfore un grano y busque líquido lechoso en el interior. Si está claro, los núcleos no están del todo listos. Si no hay líquido, ha esperado demasiado.
Cómo recoger maíz dulce
El maíz es mejor cuando lo cosechas temprano en la mañana. Sujete la oreja con firmeza y tire hacia abajo, luego gire y tire. Esopor lo general se desprende del tallo con facilidad. Cosecha solo lo que puedas comer en un día durante los primeros días, pero asegúrate de cosechar toda la cosecha mientras está en la etapa lechosa.
Arranca los tallos de maíz inmediatamente después de la cosecha. Corta los tallos en trozos de 30 cm (1 pie) antes de agregarlos a la pila de compost para acelerar su descomposición.
Almacenamiento de maíz recién cosechado
Algunas personas afirman que debes poner el agua a hervir antes de ir al jardín a cosechar el maíz porque pierde su sabor recién recogido muy rápido. Aunque el momento no es tan crítico, sabe mejor poco después de la cosecha. Una vez que recoge el maíz, los azúcares comienzan a convertirse en almidones y en una semana más o menos sabrá más como el maíz que compra en la tienda de comestibles que el maíz fresco del jardín.
El mejor método para almacenar maíz recién recogido es en el refrigerador, donde se mantiene hasta por una semana. Si necesitas conservarlo más tiempo, lo mejor es congelarlo. Puede congelarlo en la mazorca o cortarlo para ahorrar espacio.
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