Guía de cultivo de vegetales asiáticos - Asian Vegetable Care

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Cuando era niña, comer verduras al estilo asiático en casa consistía en comprar una lata en el supermercado, enjuagar bien el misterioso contenido y mezclarlo con otra lata de carne con salsa. Pensé que un tercio de la población mundial comía solo verduras "blancas", como brotes de soja y castañas de agua.

Como jardinero, los nombres de las plantas vegetales asiáticas brillaban por su ausencia en mis catálogos. Entonces, bajo y he aquí, dos cosas sucedieron; la población de etnia asiática creció y el resto de nosotros nos volvimos más conscientes de la salud, buscando más variedad en nuestras verduras. ¡Hurra por mí!

Hoy, las verduras al estilo asiático están en todas partes. Originarios del este y sureste de Asia, estos vegetales finalmente están disponibles para la población en general. Para los jardineros, las posibilidades son infinitas. Abundan los tubérculos asiáticos y sí, también los vegetales de hojas verdes. Nuestros huertos familiares pueden producir una variedad mucho más amplia que la disponible en la sección de productos agrícolas de su tienda local. Por supuesto, con estas nuevas oportunidades de cultivo, surgen preguntas sobre los nombres de las plantas vegetales y el cuidado de las verduras asiáticas.

Cómo cuidar las verduras al estilo asiático

Aunque los nombres de las plantas vegetales asiáticas pueden parecer exóticos, la mayoría son simplemente diferentessubespecies de sus contrapartes occidentales y el cuidado de vegetales asiáticos no requiere más esfuerzo. Un tubérculo asiático requiere condiciones de cultivo similares a las de los rábanos, remolachas y nabos que cultivas cada año. Hay cucurbitáceas como los pepinos y la calabaza, crucíferas o coles como el repollo y el brócoli, y las legumbres. Para ayudarlo a elegir, la siguiente es una guía básica de vegetales asiáticos.

Guía de verduras asiáticas

Tenga en cuenta que la siguiente guía de verduras asiáticas no está completa y solo pretende alentar a los recién llegados. He usado los nombres más comunes de plantas vegetales asiáticas para facilitar su selección.

• Asian Squash – Hay demasiados para mencionarlos aquí. Baste decir que la mayoría se cultivan como las variedades de verano e invierno y se cocinan de la misma manera.
• Asian Berenjena: más pequeñas que las berenjenas a las que estás acostumbrado, se cultivan de la misma manera. Se pueden usar en tempura, s alteados o rellenos y horneados. Son dulces y deliciosos y deben cocinarse con la piel puesta.
• Espárragos o frijol Yardlong: una enredadera larga y rastrera estrechamente relacionada con el frijol carita y debe cultivarse en espaldera. Como su nombre lo indica, es un frijol largo y viene en verde claro u oscuro y rojo. Mientras que los colores oscuros son más populares, el verde claro es generalmente más dulce y tierno. Los frijoles se cortan en trozos de dos pulgadas (5 cm) y se usan en s alteados.
• Brócoli chino: los tallos frondosos y las puntas se cosechan justo antes de que florezcan las flores blancas. mientras quees una planta perenne, cultívala como anual. Los resultados serán más tiernos y sabrosos.
• Repollo chino: hay dos formas principales de repollo chino: el repollo Napa, un tipo de cabeza compacta de hoja ancha, y el bok choy, cuyas hojas suaves de color verde oscuro forman una especie de apio. grupo. Es ligeramente picante al gusto. Son cultivos de temporada fresca y se cultivan como la lechuga o el repollo, aunque el sabor es más delicado.
• Rábano daikon: relacionado con el rábano común, este tubérculo asiático generalmente se planta en primavera y otoño. Los rábanos daikon son raíces grandes que disfrutan de suelos ricos en materia orgánica.
• Edamame: la soja comestible se cultiva como verdura. El frijol es sensible a la humedad y no debe regarse en exceso mientras germina. Los frijoles se deben cosechar cuando aún están verdes y regordetes. Todas las vainas de una sola planta se deben cosechar al mismo tiempo, por lo que se recomienda la siembra sucesiva.
• Garlic Chives – Al igual que otras cebolletas en su jardín, esta es una planta perenne resistente. Su sabor es un suave cruce entre cebolla y ajo. Use cebollinos con ajo en s alteados o en cualquier plato que requiera cebollinos.
• Pak Choi: con hojas suculentas y un sabor suave, es una gran adición a ensaladas y sopas. El crecimiento es rápido y esta hortaliza debe cosecharse joven. A las polillas de la col les encanta, así que prepárate.
• Sugar Snap o Snow Pea: cultivos de estación fría que se deben sembrar a principios de la primavera cuando se siembran los frijoles arbustivos. Tanto las vainas como los frijoles son comestibles. Los guisantes chinos se deben cosechar planos,el azúcar se rompe cuando está lleno y redondo. Ambos son maravillosos bocadillos crudos o adiciones crujientes a s alteados o solos como guarnición.

¡Más buenas noticias! Para aquellos de ustedes que participan en los mercados de agricultores locales, hay un nicho en las verduras de estilo asiático esperando ser llenado. Entonces, ya sea con fines de lucro o simplemente una aventura gastronómica, intente agregar algunos nombres de vegetales asiáticos a su lista de cosas para probar.