2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
El anís es una planta anual alta y tupida con hojas densas y plumosas y racimos de pequeñas flores blanquecinas que finalmente producen semillas de anís. Las semillas y las hojas tienen un sabor cálido, distintivo, algo parecido al regaliz. Esta popular hierba culinaria es fácil de cultivar por semilla, pero la pregunta es, ¿qué hacer con el anís una vez cosechado? ¿Cómo se usa el anís como especia y qué tal si se cocina con anís? Siga leyendo y aprenda algunas de las muchas maneras de utilizar las plantas de anís.
Uso de plantas de anís
Las plantas de anís se pueden cosechar siempre que sean lo suficientemente grandes para cortarlas. Las diminutas y aromáticas semillas están listas para la cosecha aproximadamente un mes después de que florezcan las flores.
Qué hacer con las plantas de anís en la cocina
Las semillas de anís tostadas (anís) se usan para hacer galletas picantes, pasteles y varios tipos de pan. También hacen deliciosos jarabes. Las semillas también se incorporan a platos calientes, como el repollo y otras verduras crucíferas, tubérculos horneados o al vapor y sopas o guisos.
El licor anisado es tradicional en gran parte del mundo de habla hispana. En México, el anís es un ingrediente principal en el “atole de anís”, una bebida de chocolate caliente.
Aunque las semillas se usan más comúnmente en la cocina, las hojas de anís agregan un toque de sabor a las ensaladas frescas. También son una guarnición atractiva y sabrosa para una variedad de platos.
Cómo utilizar el anís con fines medicinales
Mastica algunas semillas de anís para aliviar el mal aliento. Según se informa, el anís también es un remedio eficaz para los gases intestinales y otras molestias gastrointestinales.
Se ha demostrado que el anís mejora los síntomas de las úlceras en ratas pero, hasta el momento, no se han realizado estudios en humanos.
El anís también se usa como remedio para una variedad de afecciones, como secreción nasal, molestias menstruales, asma, estreñimiento, convulsiones, adicción a la nicotina e insomnio.
Nota: Antes de intentar usar el anís con fines medicinales, póngase en contacto con un médico o un herbolario profesional para recibir asesoramiento.
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