2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Aprender a cosechar apio es un objetivo que vale la pena si ha podido cultivar este cultivo algo difícil hasta la madurez. Cosechar apio que tenga el color y la textura correctos y que esté bien agrupado habla de tus habilidades verdes.
Cuándo cosechar apio
El momento de recolectar el apio suele ser después de que se haya plantado durante tres a cinco meses y debe ocurrir antes de que las temperaturas se disparen. Normalmente, el tiempo de cosecha del apio es de 85 a 120 días después del trasplante. El momento de la siembra del cultivo dictará el momento de la cosecha del apio.
La cosecha del apio se debe hacer antes de que se produzcan altas temperaturas en el exterior, ya que esto puede hacer que el apio se vuelva leñoso si no se riega bien. La cosecha de apio en el momento adecuado es importante para evitar la médula, el amarillamiento de las hojas o que la planta se convierta en semilla o se desprenda. Las hojas necesitan luz solar, pero los tallos necesitan sombra para permanecer blancos, dulces y tiernos. Esto normalmente se hace a través de un proceso llamado escaldado.
Cómo cosechar apio
La recolección de apio debe comenzar cuando los tallos inferiores tengan al menos 6 pulgadas (15 cm) de largo, desde el nivel del suelo hasta el primer nudo. Los tallos aún deben estar juntos, formando un racimo o cono compacto a la altura adecuada para cosechar el apio. Los tallos superiores deben alcanzar18 a 24 pulgadas (45,5-61 cm) de altura y 3 pulgadas (7,5 cm) de diámetro cuando están listos para la cosecha.
Recolectar apio también puede incluir la cosecha de las hojas para usar como saborizante en sopas y guisos. Se pueden dejar algunas plantas para que florezcan o produzcan semillas, para la cosecha de semillas de apio para su uso en recetas y la plantación de cultivos futuros.
La cosecha de apio se realiza fácilmente cortando los tallos por debajo de donde se unen. Al recoger hojas de apio, también se eliminan más fácilmente con un corte afilado.
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