Consejos para recoger plantas de apio: cómo cosechar hierbas de apio

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Lovage es una hierba antigua llena de historia con un nombre inapropiado que la vincula con sus poderes afrodisíacos. La gente ha estado cosechando apio de monte durante siglos no solo para usos culinarios sino también medicinales. Si está interesado en recolectar plantas de apio silvestre, siga leyendo para saber cómo cosechar y cuándo recolectar hojas de apio silvestre.

Información sobre la cosecha de hierbas de apio de monte

Lovage, a veces denominado "perejil del amor", es de hecho un miembro de la familia del perejil. La nomenclatura amorosa es en referencia a su uso como poción de amor; de hecho, el emperador Carlomagno decretó que en todos sus jardines se cultivara apio de monte. ¡Ese romántico empedernido!

El nombre 'lovage' es en realidad una alteración del nombre de su género Levisticum, que se refiere a los orígenes de Liguria de la planta. El apio de monte, como muchas otras hierbas ancestrales, proviene del Mediterráneo.

Lovage tiene una gran variedad de usos. Se decía que masticar las hojas endulzaba el aliento y los colonos estadounidenses masticaban las raíces como nosotros masticamos chicle. Se ha utilizado para aclarar erupciones y se infunde en el baño para agregar fragancia. Las mujeres medievales llevaban manojos de apio de monte alrededor del cuello para protegerse de los olores desagradables de la época.

Con un sabor descrito como una combinación deapio y perejil, el apio realza el sabor de alimentos que de otro modo serían insípidos, como las papas. Una pequeña cantidad añadida a las ensaladas las anima, al igual que el apio de monte añadido a las sopas, las verduras o el pescado. La adición de apio de monte también reduce la necesidad de sal.

Cuándo recoger hojas de apio silvestre

Aunque el apio no se incluye en el jardín de hierbas de perejil, salvia, romero y tomillo de Simon y Garfunkel, ciertamente tiene su lugar en la historia. Esta planta perenne resistente y vigorosa se puede usar de muchas maneras y la planta en su totalidad es comestible, aunque las hojas son de uso principal.

Esta resistente planta perenne puede crecer hasta 6 pies (unos 2 m) de altura y está adornada con hojas grandes de color verde oscuro que se asemejan a las del apio. En el verano, la hierba florece con flores amarillas grandes y planas. Coseche la hierba de apio después de la primera temporada de crecimiento.

Cómo cosechar apio silvestre

Como se mencionó, puede comenzar a recolectar apio silvestre después de su primera temporada de crecimiento. Se cosecha mejor por la mañana cuando sus aceites esenciales están en su apogeo. No empieces a cosechar apio de monte hasta que el rocío se haya secado y luego no laves las hojas o se perderán esos aceites aromáticos esenciales.

Lovage se puede usar fresco o almacenar congelado en bolsas selladas o seco. Para secar el apio de monte, ate los esquejes en manojos pequeños y cuélguelos boca abajo en una habitación oscura y bien aireada. Guarde las hierbas secas en un frasco de vidrio sellado en un área fresca y oscura. Use apio de monte seco dentro de un año.