2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las plantas de apio de monte (Levisticum officinale) crecen como malas hierbas. Afortunadamente, todas las partes de la hierba de apio de monte son utilizables y deliciosas. La planta se usa en cualquier receta que requiera perejil o apio. Tiene un alto contenido de sal, por lo que un poco será suficiente, pero los tallos y los tallos se usan mejor en platos a base de carbohidratos, como recetas de pasta y papas.
Usos de la hierba Lovage
Todas las partes de la hierba son utilizables. Las hojas se agregan a las ensaladas y la raíz se extrae al final de la temporada y se usa como verdura. Los tallos pueden reemplazar al apio y la flor produce un aceite aromático. Curiosamente, la hierba de apio de monte es un saborizante de uso común para los dulces. Puedes usar semillas y tallos para hacer dulces. Las semillas son un ingrediente común en los aceites y vinagres aromatizados, que se sumergen en el líquido y liberan su sabor con el tiempo. La hierba de apio de monte se usa más comúnmente en Europa, donde da sabor a los alimentos en Alemania e Italia.
Cómo cultivar apio silvestre
Lovage se parece un poco al apio pero pertenece a la familia de las zanahorias. Las plantas pueden crecer hasta 6 pies (2 m) y tienen un follaje verde espeso de encaje. Las flores son amarillas y se sostienen en umbelas en forma de paraguas. Crecen de 36 a 72 pulgadas (91-183 cm) con una extensión de 32 pulgadas (81 cm). La base de la planta se compone de gruesas,tallos parecidos al apio con hojas de color verde brillante que disminuyen en número a medida que avanza en el tallo. Las flores amarillas están dispuestas en racimos tipo umbela, que producen semillas de 1/2 pulgada (1 cm.) de largo.
El sol y los suelos bien drenados son la clave para cultivar apio de monte. El cultivo de apio de monte requiere un suelo con un pH de 6,5 y suelos arenosos y arcillosos. Las plantas de apio son resistentes a la zona de rusticidad de la planta USDA 4.
Determinar cuándo plantar apio de monte es el primer paso para cultivar la hierba. Siembre directamente semillas de apio de monte en el interior de cinco a seis semanas antes de la fecha de la última helada. Siembre la semilla en la superficie del suelo y espolvoree con arena. Las semillas también se pueden sembrar afuera a fines de la primavera cuando la temperatura del suelo se ha calentado a 60 grados F. (16 C.).
Las plántulas requieren humedad constante hasta que miden varias pulgadas (8 cm) de alto y luego el riego puede disminuir. Transplante las plantas de apio de monte a 20 cm (8 pulgadas) de distancia en hileras a 46 cm (18 pulgadas) de distancia entre sí. Lovage florecerá antes cuando se planta en el interior. Puede esperar flores en las plantas trasplantadas a principios del verano que duran hasta finales del verano.
Los minadores de hojas parecen ser la principal plaga de la planta y dañarán las hojas con su actividad de alimentación.
Coseche hojas de apio de monte en cualquier momento y excave la raíz en otoño. Las semillas llegarán a fines del verano o principios de la primavera y los tallos son mejores cuando se comen jóvenes.
Lovage tiene la reputación de ser una buena planta compañera para las papas y otros tubérculos y tubérculos. Los cultivos de alimentos deben organizarse en la huerta para formar las mejores alianzas y hacer que su crecimiento sea mejor y más saludable.
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