Más información sobre los métodos de secado de hierbas

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Hay varias formas de secar las hierbas; sin embargo, las hierbas siempre deben estar frescas y limpias de antemano. Siga leyendo para conocer los métodos de secado de hierbas para que pueda elegir el adecuado para usted.

Hierbas colgantes para secar

Colgar las hierbas para que se sequen a temperatura ambiente es la forma más fácil y económica de secar las hierbas. Retire las hojas inferiores y junte de cuatro a seis ramas, asegurándolas con una cuerda o una banda elástica. Colóquelos boca abajo en una bolsa de papel marrón, con los tallos sobresaliendo y átelos. Haz pequeños agujeros en la parte superior para que circule el aire. Cuelgue la bolsa en un área cálida y oscura durante aproximadamente dos a cuatro semanas, revisando periódicamente hasta que las hierbas estén secas.

Este proceso funciona mejor con hierbas de baja humedad como:

• Eneldo
• Mejorana
• Romero
• Verano sabroso
• Tomillo

Las hierbas con alto contenido de humedad se enmohecerán si no se secan rápidamente. Por lo tanto, si va a secar al aire este tipo de hierbas, asegúrese de que los paquetes sean pequeños y estén en un área bien ventilada. Estas hierbas incluyen:

• Albahaca
• Orégano
• Estragón
• Bálsamo de limón
• Menta

Hierbas para secar al horno

A menudo se usa un horno de cocina para secar hierbas. También se pueden utilizar hornos de microondas.para un secado más rápido de las hierbas. Cuando seque hierbas en el horno, coloque las hojas o los tallos en una bandeja para hornear galletas y caliéntelos durante una o dos horas con la puerta del horno abierta a aproximadamente 180 grados F (82 C). Coloca las hierbas en el microondas sobre una toalla de papel a temperatura alta durante aproximadamente uno a tres minutos, dándoles la vuelta cada 30 segundos.

Al secar hierbas, los hornos de microondas deben usarse como último recurso. Si bien secar las hierbas en el horno de microondas es más rápido, esto puede disminuir tanto el contenido de aceite como el sabor, especialmente si se seca demasiado rápido.

Hierbas secas usando un deshidratador eléctrico

Otra forma rápida, fácil y eficaz de secar hierbas es secarlas con un deshidratador eléctrico. La temperatura y la circulación del aire se pueden controlar más fácilmente. Precaliente el deshidratador entre 95 y 115 grados F. (35-46 C.) o ligeramente más alto para áreas más húmedas. Coloque las hierbas en una sola capa en las bandejas del deshidratador y séquelas entre una y cuatro horas, controlándolas periódicamente. Las hierbas están secas cuando se desmoronan y los tallos se rompen cuando se doblan.

Cómo secar hierbas usando otros métodos

Secar las hierbas en bandeja es otro método. Esto se puede hacer apilando bandejas una encima de la otra y colocándolas en un lugar cálido y oscuro hasta que las hierbas estén secas. Del mismo modo, puede quitar las hojas de los tallos y colocarlas sobre una toalla de papel. Cubra con otra toalla de papel y continúe colocando capas según sea necesario. Seque en un horno frío durante la noche, usando solo la luz del horno.

El secado de hierbas en arena de sílice no debe usarse para hierbas comestibles. Este método de secado de hierbas es el más adecuado para fines artesanales. Coloque una capa de arena de sílice en el fondo de una viejacaja de zapatos, coloque las hierbas encima y cúbralas con más arena de sílice. Coloque la caja de zapatos en una habitación cálida durante aproximadamente dos a cuatro semanas hasta que las hierbas estén completamente secas.

Una vez que las hierbas estén secas, guárdelas en recipientes herméticos que estén etiquetados y fechados, ya que es mejor usarlos dentro de un año. Colóquelos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar.

Ya sea que haya decidido intentar secar las hierbas al horno, colgar las hierbas para que se sequen, secar las hierbas en un microondas o secar las hierbas con un deshidratador eléctrico, tomarse el tiempo para hacerlo le ayudará a conservar el sabor del verano para los meses de invierno.