2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las hierbas son algunas de las plantas más útiles que puedes cultivar. Se pueden mantener compactos en recipientes, incluso en una ventana soleada en su cocina. Cualquiera que las haya usado sabe que las hierbas cultivadas en casa saben mejor y son mucho más baratas que las hierbas compradas en la tienda, y por lo general solo necesitan usarse en pequeñas cantidades.
Pero a veces las hierbas se te pueden escapar y, si las cultivas al aire libre, las heladas otoñales pueden hacerlas retroceder. En estos casos, lo mejor es cortarlos y conservarlos. ¿Cuáles son algunas de las mejores formas de hacerlo? Siga leyendo para obtener más información sobre cómo conservar las hierbas del jardín.
Conservar hierbas del jardín
Hay algunos métodos de conservación de hierbas, pero dos de los más fáciles y exitosos son la congelación y el secado. Estos métodos suelen conservar bien el color y el sabor de las hierbas.
Hierbas heladas
Al congelar hierbas frescas, puede blanquearlas primero o no. Blanquearlo puede amortiguar un poco el sabor, pero ayuda a conservar mejor el color. Para blanquear, simplemente coloque sus hierbas en un colador y vierta agua hirviendo sobre ellas por un segundo, no se necesita mucho.
La albahaca realmente se beneficia del escaldado y se volverá negra si se congela sin ella. Las hierbas se pueden congelar enteras o cortadas en trozos más pequeños. Decidas lo que decidas hacer, acuéstatetus hierbas en una bandeja para hornear galletas y congela todo durante la noche. A la mañana siguiente, combínelo todo en una bolsa de plástico y guárdelo en el congelador; esto evita que las hierbas se congelen juntas como una masa sólida y difícil de usar.
También se pueden congelar hierbas frescas usando una bandeja de cubitos de hielo. Corte sus hierbas y presiónelas en una bandeja de cubitos de hielo, aproximadamente una cucharada por cubo. Congélelo durante la noche. A la mañana siguiente, llena el resto de la bandeja con agua. Esto le dará porciones fáciles de usar de hierbas congeladas.
Secado de hierbas
Otro método para almacenar hierbas aromáticas es el secado. El secado de las hierbas se puede hacer en el horno, en el microondas o con aire.
Coloque sus hierbas en una bandeja para hornear galletas y hornéelas en el horno a la temperatura más baja posible hasta que estén secas y quebradizas. Tenga en cuenta que perderán algo de sabor de esta manera.
También puedes calentarlos en el microondas entre toallas de papel durante unos minutos para lograr el mismo efecto.
Una forma muy popular y decorativa de secar hierbas es colgarlas boca abajo y dejarlas secar al aire. Guárdelos en un lugar cálido pero, preferiblemente, oscuro para evitar la pérdida de sabor. Átelos en pequeños paquetes para permitir una buena circulación de aire.
Ahora está listo para seguir usando y disfrutando de hierbas frescas durante todo el año.
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