2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Los champiñones son hongos versátiles que tienden a agregar profundidad de sabor y umami (sabor salado) a las recetas. Las colmenillas tienen una nota terrosa y se consideran un hongo más "carnoso".
Las condiciones de cultivo de las setas Morel son difíciles de precisar. Algunos están asociados con ciertos árboles, mientras que otros desafían las reglas y aparecen en suelos alterados. Con todas las necesidades únicas de los hongos, se necesitan algunos consejos de expertos sobre cómo cultivar colmenillas.
Si te encantan los champiñones abundantes y sabrosos, quizás te preguntes: "¿Dónde crecen las colmenillas?"
Los micólogos ávidos también están perplejos ante esa pregunta. Tradicionalmente, estos hongos han resistido el cultivo, pero los científicos están trabajando arduamente para aprender más sobre el cultivo de colmenillas.
¿Dónde crecen las colmenillas?
En la naturaleza, las colmenillas se consideran uno de los descubrimientos de hongos más preciados. También son uno de los más fáciles de identificar, con unas características crestas de panal en una tapa alargada. En primavera, se pueden encontrar colmenillas en la base de manzanos muertos, olmos o cerezos negros. También se pueden encontrar donde ha ocurrido un incendio forestal, o incluso en la corteza húmeda. Pero las condiciones de crecimiento de las colmenillas varían de una región a otra. Una cosa es segura. Los hongos necesitan sombra y sitios húmedos. Tales diferencias hacen que cultivar colmenillas sea un desafío, incluso paracultivadores profesionales.
Cómo cultivar hongos Morel
Ha habido algunos casos exitosos de producción de hongos al aire libre, pero pocas victorias en interiores. Puede comprar un kit de morel, que suministrará el micelio o el desove. Dichos kits contienen granos, aserrín o astillas de madera para albergar el micelio.
La cama al aire libre se prepara a fines del verano para caer en una región que experimenta cambios estacionales definidos. Seleccione un lugar con sombra y elimine rocas, raíces e impedimentos. Mezcle un poco de ceniza de madera, ya que se sabe que se forman colmenillas en las áreas afectadas por el fuego. Asegúrate de que el suelo esté bien drenado. Mezcle el micelio con algunas astillas de madera y extiéndalo sobre el área preparada. Manténgalo moderadamente húmedo y espere. Algunos cultivadores tienen éxito, mientras que otros reportan fracasos.
Cultivo de colmenillas en interiores
Aquí es donde las cosas se ponen más desafiantes. Debido a su naturaleza quisquillosa, las colmenillas ni siquiera están garantizadas en su rango natural. Los cambios de temperatura y humedad, combinados con la competencia de otros hongos y los problemas de plagas a menudo resultan en cero colmenillas.
Un kit de colmenillas y un contenedor de tierra es una opción, pero es probable que no produzca ningún resultado. Otra opción es una papilla de champiñones en la que remojas las colmenillas en agua sin cloro con una pizca de sal y melaza durante un par de días. Colar el líquido y plantar las esporas. Realmente, solo un método donde un sitio estéril y la recolección de esporas que se transfieren a agar han revelado algún triunfo. Con el tiempo, la ciencia moderna probablemente revelará un método infalible para cultivar colmenillas en interiores.
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