Ginebra de endrinas casera: cómo cosechar endrinas para bebidas festivas

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Sloe gin es un licor con un sabor que recuerda a las ciruelas, lo cual no es de extrañar ya que la endrina es una especie de ciruela. Vendido como un trago navideño tradicional en Gran Bretaña, en realidad puedes hacer ginebra de endrinas en casa. Como se suele decir, el tiempo lo es todo, por eso es importante saber cuándo hacer endrinas para Navidad, ya que el proceso es sencillo pero lleva algo de tiempo. Siga leyendo para saber cuándo elegir endrinas y cómo hacer ginebra de endrinas desde cero para las fiestas.

Cuándo recoger endrinas

Prunus spinosa o arbusto de endrino es una especie de planta con flores que crece comúnmente a lo largo de ríos, canales y setos. Las flores dan paso a una fruta de color morado oscuro en el otoño.

Cuándo recolectar endrinas se ha convertido en un tema algo polémico, pero lo que es seguro es que al recolectar endrinas para una receta de ginebra de endrinas, debe recolectarlas después de congelarlas o recolectarlas antes y congelar la fruta usted mismo. Las drupas deben ser de color púrpura oscuro y blandas.

La idea aquí es que la congelación, ya sea natural o artificial, partirá la piel de las drupas para que los jugos se combinen más fácilmente con la ginebra.

Cuándo hacer Sloe Gin para Navidad

Si quieres hacer endrinas en casa para Navidad, la Madre Naturaleza ha sincronizado las cosas a la perfección. La endrina no está lista hasta más tarde en el otoño, cuando las heladas son inminentes o ya se han producido.golpeado. Esto le da tiempo a la fruta para ser recolectada e infundida en ginebra y azúcar para crear el rojo rubí y la deliciosa ginebra de licor de endrinas.

Cómo hacer Sloe Gin desde cero

No hay demasiadas variaciones de una receta de endrinas a otra. Los ingredientes son simplemente endrinas, ginebra y azúcar. La cantidad de azúcar que use depende de su gusto por lo dulce. En cuanto a tu elección de ginebra, utiliza una ginebra potable, pero no tiene por qué ser la más cara.

Llene un frasco de vidrio limpio y esterilizado hasta un tercio con endrinas congeladas. Agregue ¾ a 1 1/4 tazas (150-300 g.) de azúcar a la fruta y cubra con un litro de ginebra. Revuelva para distribuir el azúcar.

Tapa la botella y guarda la mezcla de costado en un área oscura, volteando la botella cada dos días.

Después de tres meses (algunos dicen que dos), el licor está listo para la alegría navideña. Colar la ginebra endrina en botellas esterilizadas y disfrutar.