Cómo cosechar amaranto - Consejos para cosechar granos de amaranto

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Si está cultivando amaranto, no es de extrañar, con sus verduras y semillas ricas en nutrientes. Además, las cabezas de semillas son realmente encantadoras y agregan un punto focal único al paisaje. Entonces, cuando las cabezas de las semillas de amaranto son claramente visibles, ¿es hora de cosechar el amaranto? ¿Cómo saber cuándo cosechar amaranto? Siga leyendo para averiguar cómo cosechar amaranto y otra información sobre la cosecha de granos de amaranto.

Cosecha de plantas de amaranto

El amaranto es una planta que se clasifica en una de cuatro categorías: grano, verdura, ornamental o maleza. Las diferencias son más o menos preferencias culturales, ya que todos los tipos son comestibles y muy nutritivos. Tanto las verduras como las semillas son comestibles, las verduras tienen un sabor similar al de las espinacas y las semillas se muelen para hacer harina o se comen como la quinua con un aporte proteico similar.

Si bien de las 60 a 70 especies de amaranto, 40 se consideran nativas de las Américas, es probable que esté cultivando una de tres: A. hypochondriacus (Pluma del Príncipe), A. cruentus (Amaranto Púrpura) o A. tricolor (Tampala, que se cultiva principalmente por sus hojas). Las semillas de los dos primeros son de color blanquecino a rosa pálido, mientras que la última es negra y brillante.

Cosecha de granos de amaranto de todastipos de amaranto está bien pero, en algunas arenas, mezclar la semilla negra con los granos más claros se considera un contaminante, lo cual es puramente cosmético en el pensamiento, ya que todos son comestibles.

Cuándo cosechar amaranto

Puede comenzar a cosechar plantas de amaranto para verduras casi de inmediato. Las verduras jóvenes son perfectas para ensaladas, mientras que las verduras más viejas son mejores cuando se cocinan como las espinacas.

Las semillas maduran unos tres meses después de la siembra, por lo general a mediados o finales del verano, según el clima y el momento de la siembra. Están listas para cosechar cuando comienzan a caer de la cabeza de la flor (espiga). Dale a la borla una sacudida suave. Si ve semillas cayendo de la espiga, es tiempo de cosechar amaranto.

Cómo cosechar amaranto

Ahora que se ha asegurado de que la semilla está lista para cosechar, puede cortar, secar las plantas y luego separar las semillas de la paja, o esperar a cortar la espiga de la planta en un día seco, 3-7 días después de una helada fuerte. Para entonces, las semillas definitivamente estarán secas. Sin embargo, es posible que los pájaros hayan llegado a muchos más que tú.

Otra manera de cosechar el amaranto es una vez que las semillas comiencen a caer fácilmente de las espigas, tome las cabezas de las semillas en sus manos y frótelas sobre un balde para atrapar la semilla. El último método requerirá múltiples cosechas de esta manera para eliminar las semillas restantes a medida que se secan. También reduce la cantidad de escombros y paja que es necesario eliminar.

Independientemente de cómo coseches las semillas de amaranto, deberás sacar la paja de la semilla. Túpuede hacerlo por medio de tamices sucesivos; apile tamices de diferentes tamaños, desde el más pequeño en la parte inferior hasta el más grande en la parte superior y agite las semillas y la paja a través de ellos. Una vez que desmontes tu pila de tamices, te quedará uno que solo contiene semillas.

También puedes usar el método de la "rampa" para quitar las semillas de la paja. Esto también se conoce como el método de "soplar y volar" y realmente debe hacerse afuera, para que no quieras un desastre en tu cocina. Coloque una bandeja para hornear galletas en el suelo y, con una tabla de cortar, cree una rampa en ángulo. Vierta la semilla en la bandeja para hornear galletas y sople hacia la rampa. Las semillas subirán y bajarán por la rampa, mientras que la paja volará más allá de la tabla de cortar.

Una vez que haya cosechado el amaranto, debe secarse completamente antes de almacenarlo; de lo contrario, se moldeará. Déjalo en bandejas para que se seque al sol o en el interior cerca de una fuente de calor interior. Revuelve las semillas de vez en cuando hasta que estén completamente secas. Guárdelos en un recipiente hermético en un área fresca y seca hasta por 6 meses.