2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Hay varias variedades de alcachofas, algunas de las cuales producen grandes cogollos con mucha pulpa, mientras que otras son más decorativas. También se cultivan diferentes plantas de alcachofa para diferentes épocas de cosecha. Siga leyendo para obtener información sobre diferentes variedades de alcachofas que podrían ser adecuadas para su región.
Tipos de plantas de alcachofa
Las alcachofas son uno de esos alimentos divertidos que tienen tanto las hojas como el ahogo para disfrutar. Yo mismo soy una persona del tipo de las hojas y siempre he cultivado estas hermosas y grandes plantas para comer y como plantas ornamentales. Todos los tipos de alcachofas pueden ser bastante caros en el supermercado, pero son fáciles de cultivar y pueden dar diversidad a sus selecciones de productos.
Las alcachofas son cardos y están relacionadas con uno particularmente malo: el cardo punzante. Es difícil imaginar quién decidió comerse uno de estos grandes capullos de flores por primera vez, pero quienquiera que haya sido tuvo un golpe de genialidad. El estrangulamiento tierno y los extremos dulces y delicados de las hojas anulan sus lazos con los cardos maleza y proporcionan recetas interminables.
Hay alcachofas alargadas y de globo. Cada una de las diferentes variedades de alcachofa tiene atributos sutilmente diferentes, uno mejor para hornear y otro mejor para cocinar al vapor. Todas las variedades de alcachofas son deliciosas y tienen un valor nutricional similar.
Diferentes plantas de alcachofa
Los tipos de plantas de alcachofa son razas modernas o reliquias familiares. La alcachofa china no es una verdadera alcachofa y en realidad es el rizoma de la planta. Del mismo modo, la alcachofa de Jerusalén no pertenece a la familia y sus tubérculos son la parte que se come.
Las verdaderas plantas de alcachofa son enormes y algunas pueden llegar a medir 6 pies (2 m). Las hojas son generalmente de color gris verdoso, profundamente aserradas y bastante atractivas. Los cogollos son ovalados o redondos y tienen hojas en forma de escamas que rodean la flor. Si se dejan en la planta, los cogollos se convierten en flores moradas realmente únicas.
Diferentes Variedades de Alcachofa
Todas las variedades de alcachofa son probablemente descendientes de plantas silvestres que se encuentran en la región mediterránea. Cada vez aparecen más tipos en los mercados de agricultores y tiendas de comestibles. Algunos de los más importantes a tener en cuenta son:
- Green Globe: un estrangulador clásico, grande, pesado y redondo
- Violetto – variedad alargada también conocida como alcachofa morada
- Omaha – denso y bastante dulce
- Sienna – choke pequeño con hojas de color rojo vino
- Baby Anzo: solo un par de bocados, pero te puedes comer todo
- Big Heart: un cogollo denso y muy pesado
- Fiesole – pequeño pero con un delicioso sabor afrutado
- Gros vert de Laon – Variedad francesa de mitad de temporada
- Colorado Star – plantas pequeñas con gran sabor
- Púrpura de Romaña – Italianoreliquia familiar con grandes flores redondas
- Emerald – cabezas grandes, redondas, verdes y sin espinas
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