2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
El ruibarbo es una verdura de clima fresco con tallos vibrantes y sabrosos que se pueden usar para hacer tartas, salsas, mermeladas y pasteles. El color del tallo varía según la variedad y va del rojo al verde con todo tipo de variaciones intermedias. La variedad de ruibarbo Sunrise es rosa y tiene un tallo grueso y resistente que resiste bien el enlatado y la congelación.
Acerca de las plantas de ruibarbo del amanecer
La salida del sol no suele verse en las tiendas de comestibles, donde la mayoría del ruibarbo es rojo. Esta variedad produce tallos gruesos y rosados. Agrega un color bastante nuevo a la huerta, pero los usos del ruibarbo de Sunrise en la cocina incluyen cualquier cosa, desde tartas y mermeladas hasta pasteles y salsa de helado.
Gracias a su tallo grueso, el ruibarbo Sunrise es particularmente útil para enlatar y congelar. Resistirá estos métodos de almacenamiento sin desmoronarse ni volverse demasiado blanda.
Cómo cultivar ruibarbo Sunrise
Al igual que otras variedades de ruibarbo, Sunrise es fácil de cultivar. Prefiere un clima más fresco, un suelo rico y pleno sol, pero también tolerará algo de sombra y breves períodos de sequía. Prepare el suelo con abundante materia orgánica y asegúrese de que drene bien y no deje que el agua estancada se pudra.las raíces.
El ruibarbo generalmente se cultiva a partir de sus coronas, que se pueden iniciar en interiores o exteriores. Los trasplantes de al menos 4 pulgadas (10 cm) de altura pueden salir al aire libre tan pronto como dos semanas antes de la última helada. Plante coronas de modo que las raíces estén de 2 a 4 pulgadas (5-10 cm) por debajo del suelo y a 4 pies (1 m) de distancia entre sí. Riegue el ruibarbo joven Sunrise regularmente, menos a medida que madura. Utilice mantillo para controlar las malas hierbas.
Cosecha de ruibarbo Sunrise
Para mantener saludable el ruibarbo perenne, es mejor esperar hasta el segundo año para cosechar los tallos. Retire los tallos una vez que hayan alcanzado una altura de 30,5 a 45,5 cm (12 a 18 pulgadas). Gire los tallos para separarlos de la base o use tijeras. Para las plantas perennes, es posible que pueda cosechar en primavera y otoño, pero siempre deje un par de tallos atrás. Para las plantas anuales, coseche todos los tallos al final del verano.
Use el ruibarbo de inmediato en productos horneados y mermeladas, o conserve los tallos inmediatamente enlatándolos o congelándolos. Solo el tallo es comestible; las hojas son venenosas, así que deséchelas y quédese con los tallos.
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