2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
En los últimos años, el concepto de buscar comida ha visto un aumento en la popularidad entre las generaciones más jóvenes que eligen vivir estilos de vida más naturales. Ya sea que los recolectores busquen ahorrar dinero o tal vez deseen satisfacer la necesidad de una cocina más sostenible, no hay duda de que aventurarse en la naturaleza (o en su propio patio trasero) puede ser muy emocionante. En muchos lugares, los comestibles silvestres nos rodean. Para la mayoría, aprender a identificar con precisión estos alimentos silvestres cambia en gran medida la forma en que perciben la naturaleza. Una planta comúnmente forrajeada, el ajo de pradera, puede estar escondida a simple vista en el jardín delantero en este momento. ¿Puedes comer malas hierbas de ajo de pradera? Vamos a averiguarlo.
Acerca de las plantas de ajo de pradera
El ajo de pradera (Allium canadense), también conocido como cebolla silvestre, es una maleza común que se encuentra en todo el medio oeste y el este de los Estados Unidos. Formando montículos sueltos de hojas que se asemejan un poco a la hierba, el follaje de estas plantas es muy similar al de otros miembros de la familia Allium que se cultivan en huertos (como las cebollas y las cebolletas).
De naturaleza perenne, las plantas se notan por primera vez en la primavera y, si se las deja solasdispositivos, continúan produciendo flores en el verano, aunque muchas personas no las notan ya que a menudo son tratadas como malas hierbas y eliminadas antes de que tengan la oportunidad de florecer.
¿Es comestible el ajo silvestre?
Estas cebollas silvestres comestibles, que se encuentran a lo largo de los caminos, en prados e incluso en céspedes mal manejados, son una de las plantas forrajeras que se encuentran con mayor frecuencia. Una clave importante para la identificación de esta planta es un olor acre muy perceptible a cebolla o ajo cuando se la molesta. Esta característica es especialmente importante, ya que existen muchos "parecidos" potencialmente tóxicos, como las camas de la muerte, que son extremadamente tóxicas para los humanos.
Se pueden utilizar tanto las hojas como los bulbos de las plantas de ajo de pradera, sobre todo en primavera. Asegúrese de cosechar solo en lugares que no hayan sido tratados con productos químicos. Además, asegúrese de enjuagar bien las plantas. Los usos comunes incluyen su adición en recetas de sopa y platos a base de carne. Aunque pequeñas cantidades de la planta se consideran seguras para comer, contiene sulfuros. Cuando se comen en grandes cantidades, estas cebollas silvestres comestibles pueden causar síntomas como náuseas, vómitos y diarrea.
Al igual que con cualquier planta forrajera silvestre, una investigación cuidadosa puede ayudar a tomar la decisión de si una planta es o no segura para comer. Las guías de campo comestibles específicas de la ubicación están disponibles en línea. Muchas extensiones agrícolas locales también ofrecen clases gratuitas de alimentación. Al buscar alimento, la seguridad siempre debe ser la máxima prioridad. Si tiene alguna duda sobre si una planta es segura para consumir o no, es mejor no hacerlo.
Descargo de responsabilidad: El contenido de este artículo es solo para fines educativos y de jardinería. Antes de usar o ingerir CUALQUIER hierba o planta con fines medicinales o de otro tipo, consulte a un médico, herbolario médico u otro profesional adecuado para obtener asesoramiento.
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