2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
Las hierbas frescas del jardín son una necesidad absoluta para cualquiera que se tome en serio la cocina. Uno de mis favoritos absolutos en el jardín de hierbas es el orégano griego (Origanum vulgare var. hirtum), también conocido como orégano europeo o turco. Entonces, ¿qué es el orégano griego? Siga leyendo para obtener más información sobre los usos del orégano griego, cómo cultivar orégano griego y otra información sobre el orégano griego.
¿Qué es el orégano griego?
En comparación con otras variedades de orégano, realmente no hay nada extraordinario en el orégano griego desde el punto de vista ornamental. Simplemente tiene hojas peludas de color verde oscuro con pequeñas flores blancas. Sin embargo, cualesquiera que sean las deficiencias estéticas que pueda tener este nativo mediterráneo, lo compensa en valor culinario.
Es posible que no esté al tanto de esta información sobre el orégano griego, pero si bien hay muchas variedades de orégano, el orégano griego se considera el "verdadero orégano" y es típicamente el orégano que adorna el estante de especias estándar del supermercado. Y, si tiene curiosidad acerca de los usos griegos del orégano, se saborea por su fuerte aroma y su intenso sabor picante y se usa de manera prominente en la cocina griega, italiana o española en pizzas caseras, salsas de tomate, sopas y más.
El orégano griego también es valorado más allá de la cocina poraquellos que consideran que tiene propiedades medicinales.
Cómo cultivar orégano griego
El orégano griego, que crece hasta 24 pulgadas (61 cm) de alto y 18 pulgadas (46 cm) de ancho, se puede cultivar a partir de semillas, esquejes o plantas de vivero. Sin embargo, si tiene que elegir entre semillas o esquejes, los esquejes son preferibles si está cultivando orégano griego por razones culinarias.
El orégano griego a menudo no crece fiel a la semilla, lo que significa que terminará con plantas de orégano que son decepcionantes en términos de aroma y sabor. Sin embargo, si enraiza esquejes tomados de plantas de calidad, tendrá el sabor que esperaría del orégano griego. Si se cultiva orégano griego como cubierta vegetal o bordeadora, el cultivo a partir de semillas es una opción viable. Las plantas de orégano griego tienden a volverse leñosas con el tiempo y después de unos 5 años, las hojas tienden a perder su sabor y textura.
El orégano griego (zonas de plantación USDA 5-9) es una planta perenne vigorosa y resistente que puede prosperar en suelos secos y temperaturas cálidas una vez establecida. Y, como si necesitaras otra razón más para amar este orégano, es amigable con las abejas y es una gran adición a un jardín de polinizadores.
Las plantaciones (semillas o plantas) deben tener una separación de al menos 12 pulgadas (30 cm) en un suelo con buen drenaje y ligeramente alcalino en un lugar que reciba pleno sol para un crecimiento óptimo. El área de plantación de esquejes y plantas de vivero debe mantenerse húmeda hasta que se establezcan las raíces.
Si planea sembrar semillas, presiónelas ligeramente en la parte superior del suelo y no las cubra, ya que se necesita luz para la germinación. Mantenga el área sembradaligeramente húmedo. Las semillas germinarán en unas dos semanas.
El orégano griego realmente se puede cosechar en cualquier momento una vez que la planta alcanza los 15 cm (6 pulgadas) de altura, pero si busca el sabor más intenso, querrá cosechar el orégano justo antes de que las flores aparezcan a la mitad. -el verano. Al cosechar, recorte cada tallo hacia atrás dejando 4-6 pares de hojas. Esto fomentará un nuevo crecimiento espeso. Las hojas frescas se pueden usar directamente en la cocina o se pueden colgar los tallos cortados para que se sequen en un lugar fresco, oscuro y bien ventilado y luego almacenar las hojas secas en recipientes sellados.
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