Cultivo de remolachas dulces: aprenda a cultivar remolachas más dulces en el jardín

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

La remolacha, una vez en forma solo para ser saturada en salmuera de vinagre, tiene un nuevo aspecto. Los cocineros y jardineros de hoy conocen el valor de las nutritivas hojas de remolacha, así como de la raíz. Sin embargo, si eres de la vieja escuela y anhelas las variedades de remolacha dulce, hay muchas para elegir. Por supuesto, el grado de dulzura es subjetivo; una persona puede considerar ciertas remolachas más dulces y otra no tanto. ¿Hay alguna manera de hacer que las remolachas sean más dulces? Definitivamente hay algunos secretos útiles para cultivar remolacha dulce. Siga leyendo para descubrir cómo cultivar remolachas más dulces.

Variedades de remolacha dulce

Los aficionados a la remolacha confían en ciertas remolachas. Algunos de los precursores más comúnmente nombrados incluyen:

• Chioggia: las remolachas chioggia son dulces reliquias italianas con unas rayas rojas y blancas distintivas.
• Detroit Dark Red: Detroit Dark Red es una remolacha redonda de color rojo intenso popular (como su nombre indica) que se adapta a una variedad de condiciones de suelo y temperatura.
• Formanova – Formanova es una remolacha en forma de cilindro que puede crecer bastante; hasta 8 pulgadas (20 cm.) y es perfecto para rebanar.
• Golden – Las remolachas doradas no son lo tuyoremolacha roja promedio. Estas bellezas de color zanahoria saben a remolacha roja dulce, pero con la ventaja añadida de que no sangran por todas partes cuando se cortan en rodajas.
• Lutz Greenleaf – Lutz Greenleaf es una remolacha inusualmente grande que puede crecer hasta cuatro veces el tamaño de la mayoría de las remolachas. Dicho esto, para los más dulces de esta variedad, recógelos cuando sean pequeños.

También hay una variedad híbrida llamada Merlin, que se dice que es una de las variedades de remolacha más dulces que puedes comprar. Tiene una forma redonda uniforme con un interior rojo oscuro.

Cómo cultivar remolachas más dulces

Casi todas las remolachas que he probado me parecieron dulces, pero, aparentemente, algunas lo son más que otras. Más allá de seleccionar y cultivar las remolachas dulces mencionadas anteriormente, ¿hay alguna forma de hacer remolachas más dulces?

Hace algún tiempo, los productores de remolacha estaban preocupados por la disminución del contenido de azúcar en sus cultivos. Después de algunas investigaciones, se decidió que el problema era el suelo. Es decir, demasiado fertilizante químico y muy poca materia orgánica. Entonces, para cultivar remolachas más dulces, prescinde de productos químicos e introduce mucho material orgánico en el suelo durante la siembra. Si debe usar fertilizante, compre uno que contenga oligoelementos.

Otra razón para una remolacha menos que dulce es el estrés hídrico. Las remolachas se vuelven más fuertes en sabor y casi amargas y pueden desarrollar anillos blancos cuando se someten a una f alta de agua. El compuesto que le da a la remolacha su sabor característico se llama geosmina. La geosmina se encuentra naturalmente en la remolacha y es más prominente en algunas variedades que en otras. Las remolachas de mejor sabortener un equilibrio entre el azúcar y la geosmina.