Recolectando tu cosecha de hongos - Aprende cuándo cosechar hongos

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

Cultivar tus propios champiñones en casa es fácil si compras un kit completo o simplemente siembras y luego inoculas tu propio sustrato. Las cosas se vuelven un poco más difíciles si está haciendo sus propios cultivos de hongos y desove, que requieren un ambiente estéril que involucra una olla a presión o un autoclave. Independientemente de cómo los comience, la pregunta de cuándo cosechar los hongos inevitablemente se hará realidad. Siga leyendo para aprender a cosechar hongos en casa.

Cuándo cosechar hongos

Si compra un kit completo de hongos, las instrucciones le darán un marco de tiempo para recoger su cosecha de hongos. Esto es realmente una estimación ya que, dependiendo de las condiciones, los hongos pueden estar listos para recolectar un par de días antes o después de la fecha indicada. Además, el tamaño no es un indicador de cuándo elegir. Más grande no siempre es mejor. La regla general es comenzar a recolectar hongos cuando las tapas pasan de convexas a cóncavas, de abajo hacia arriba.

La recolección del hongo ostra debe ocurrir de 3 a 5 días después de ver que comienzan a formarse los primeros hongos. Está buscando que la tapa del hongo más grande del grupo pase de doblarse hacia abajo en los bordes a doblarse hacia arriba o aplanarse en elbordes.

Los hongos shitake se cultivan en troncos y así es como se venden en kits. Puede establecer un jardín de shitake cortando sus propios troncos durante la temporada de inactividad del hongo y luego inoculándolos usted mismo. ¡La última opción requiere paciencia, ya que la recolección de hongos no se llevará a cabo hasta dentro de 6 a 12 meses! Si compra troncos preinoculados o bloques de aserrín para su hogar, deberían dar frutos de inmediato. Un par de días después de ver los primeros signos de crecimiento, comenzarán a taparse. Aproximadamente tres días después, tendrás los primeros shitakes de buen tamaño listos para cosechar. La recolección de su cosecha de hongos shitake se llevará a cabo con el tiempo y, con el cuidado adecuado, los troncos de shitake pueden producir durante 4 a 6 años, tal vez incluso más.

Cómo cosechar hongos en casa

La recolección de setas no es un gran misterio, aunque existe cierto debate entre los micólogos aficionados que buscan especies al aire libre. El debate gira en torno a si cortar la fruta o torcer y sacar el hongo del micelio. Siendo realistas, no hace ninguna diferencia. El único punto pertinente para los recolectores de hongos silvestres es recoger hongos que estén maduros hasta el punto en que hayan distribuido la mayoría de sus esporas para que la especie continúe prosperando.

Los cultivadores caseros pueden cosechar de cualquier manera, ya sea arrancando la fruta a mano o cortándola. Sin embargo, en el caso del kit de hongos caseros, no es necesario permitir que los hongos suelten esporas, por lo que si ve un "polvo" blanco cayendo sobre la superficie debajo de la colonia, coseche. El “polvo” blanco son las esporas y eso significa ella fruta está madura.