Cosecha de calabaza bellota: cómo y cuándo cosechar calabaza bellota

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53

La calabaza bellota es una forma de calabaza de invierno, cultivada y cosechada como cualquier otro tipo de variedad de calabaza de invierno. La calabaza de invierno se diferencia de la calabaza de verano en lo que respecta a la cosecha. La cosecha de la calabaza de bellota se lleva a cabo durante la etapa de madurez de la fruta, una vez que las cáscaras se vuelven duras en lugar de las cáscaras más tiernas que se encuentran en las variedades de calabaza de verano. Esto permite un mejor almacenamiento, ya que la mayoría de los tipos de calabaza de invierno se almacenan durante la temporada de invierno una vez que se cosechan.

¿Cuándo maduran las calabazas?

Entonces, ¿cuándo están maduras las calabazas y cómo sabes cuándo recogerlas? Hay varias formas de saber que una calabaza bellota está madura y lista para ser recolectada. Una de las formas más fáciles es anotando su color. La calabaza bellota madura se vuelve de color verde oscuro. La parte que ha estado en contacto con el suelo pasará de amarillo a naranja. Además del color, la cáscara o piel de la calabaza bellota se endurecerá.

Otra manera de determinar la madurez es observar el tallo de la planta. El tallo adherido a la fruta se marchitará y se pondrá marrón una vez que la fruta haya madurado por completo.

Cuándo cosechar la calabaza bellota

La calabaza bellota tarda entre 80 y 100 días en cosecharse. Si va a almacenar calabaza bellota en lugarque comerlo enseguida, dejarlo en la vid un poco más. Esto permite que la corteza se endurezca un poco más.

Aunque puede permanecer en la vid durante varias semanas después de madurar, la calabaza bellota es susceptible a las heladas. Las calabazas dañadas por las heladas no se conservan bien y deben desecharse junto con las que presentan puntos blandos. Por lo tanto, es importante cosechar la calabaza bellota antes de la primera helada fuerte en su área. Generalmente, esto ocurre en algún momento de septiembre u octubre.

Al cosechar calabaza bellota, corte con cuidado la calabaza de la vid, dejando al menos un par de pulgadas (5 cm) del tallo adherido para ayudar a preservar la humedad.

Almacenamiento de la cosecha de calabaza bellota

• Una vez que haya cosechado la calabaza bellota, guárdela en un área fresca y seca. Se mantendrá durante varios meses si se le dan las temperaturas adecuadas. Por lo general, esto es entre 50 y 55 grados F. (10-13 C.). A la calabaza no le va bien a temperaturas inferiores o superiores a esta.
• Cuando almacene las calabazas, evite apilarlas una encima de la otra. En su lugar, colócalos en una sola fila o capa.
• La calabaza bellota cocida se mantendrá por períodos cortos en el refrigerador. Sin embargo, para conservar la calabaza cocida durante más tiempo, es mejor congelarla.