Tipos comunes de pepino - Variedades de pepino para el jardín

2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2024-02-01 12:44

Hay básicamente dos tipos de plantas de pepino, las que se comen frescas (pepinos para rebanar) y las que se cultivan para encurtir. Sin embargo, bajo el paraguas de estos dos tipos comunes de pepino, encontrará una gran cantidad de variedades diferentes adecuadas para sus necesidades de cultivo. Algunos pueden ser lisos o espinosos, algunos pueden tener muchas semillas o muy pocas, y algunos pueden ser más enredaderas en el hábitat o tupidos. Aprender un poco sobre las diferentes variedades de pepino te ayudará a decidir cuál es el adecuado para tus necesidades.

Requisitos de cultivo para tipos comunes de pepino

Ya sea que cultive variedades de pepino para rebanar o para encurtir, ambos tipos de plantas de pepino tienen los mismos requisitos. Los pepinos prosperan en suelos fértiles y con buen drenaje expuestos a pleno sol. Estas verduras de temporada cálida deben plantarse después de que haya pasado todo el peligro de heladas en su área y la temperatura del suelo sea de al menos 60-70 grados F. (15-21 C.).

Las semillas generalmente se plantan en colinas con 4-5 plantadas a una profundidad de una pulgada (2,5 cm). Las colinas de pepinos deben tener una separación de 3 a 5 pies (91 cm a 1,5 m) en filas de 4 a 5 pies (1 a 1,5 m) de distancia para tipos de enredadera o variedades de pepino de arbusto espaciado a 3 pies (91 cm) de distancia Entrecolinas y filas. Cuando las plantas tengan un par de hojas, adelgaza la colina a solo un par de plantas.

Si desea obtener un buen comienzo en su cultivo de pepino, comience a sembrar en el interior de 2 a 3 semanas antes de la fecha real de siembra. Trasplanta las plántulas cuando tengan al menos dos hojas, pero asegúrate de endurecerlas primero.

Tipos de pepino

Los pepinos para encurtir suelen ser más cortos que los pepinos para rebanar, de 3 a 4 pulgadas (7,5 a 10 cm) de largo, con pieles finas y espinas. A menudo tienen una coloración de piel estriada con gradaciones de verde oscuro a verde claro en el extremo de la flor. Por lo general, están listos para la cosecha antes que sus primos rebanadores, pero su cosecha es más breve, entre 7 y 10 días.

Los pepinos rebanados dan frutos más largos, alrededor de 7-8 pulgadas (17,5-20 cm), y tienen una piel más gruesa que las variedades para encurtir. La mayoría de las veces, su piel es de un verde oscuro uniforme, aunque algunos cultivares tienen una coloración punteada. Fructifican más tarde que los pepinos en escabeche, pero dan frutos por más tiempo, durante unas 4-6 semanas. Los pepinos que ves en las tiendas de comestibles suelen ser este tipo de pepino. A veces denominado pepino americano para rebanar, su piel más gruesa los hace más fáciles de enviar y su f alta de espinas es más atractivo para muchos consumidores.

Algunas personas agregan una tercera clasificación de pepino, pepinos de cóctel. Como habrás adivinado, se trata de frutas pequeñas de piel fina que a veces se denominan "pepinos de merienda", ya que se comen fácilmente en unos cuantos bocados crujientes.

Variedades de pepino

Entre el rebanado y el decapadovariedades, encontrará cultivares sin espinas, de piel fina e incluso sin eructos.

Los pepinos sin eructos se eligieron debido a su incapacidad para provocar la acumulación de gases, lo que para algunas personas puede ser extremadamente incómodo. Los cukes que fomentan los gases en algunas personas tienen un alto contenido de cucurbitacinas, los compuestos amargos que se encuentran en todas las cucurbitáceas, y los pepinos no son una excepción. Parece que las variedades de piel delgada y sin semillas tienen una cantidad de cucurbitacina más baja que sus contrapartes y, por lo tanto, a menudo se denominan "sin eructos".

Hay muchas variedades de pepino, a menudo con su nombre en referencia a la zona del mundo en la que se cultivan más comúnmente.

• Uno de los tipos de pepino más comunes es el pepino inglés o europeo. Estos cukes son casi sin semillas, de piel delgada sin espinas y largos (1-2 pies de largo) (30-61 cm.). Se comercializan como pepinos "sin eructos" y tienen un sabor suave en comparación con muchos otros tipos. Debido a que se cultivan en invernaderos, también tienden a ser más caros.
• Los pepinos armenios, también llamados melón de serpiente o pepino de serpiente, tienen una fruta muy larga y retorcida con una piel delgada de color verde oscuro y rayas de color verde pálido a lo largo de la fruta, que se vuelve amarilla y aromático a medida que madura y tiene un sabor suave.
Los
• Kyuri, o pepinos japoneses, son delgados, de color verde oscuro, con pequeñas protuberancias y pieles finas. Son crujientes y dulces con semillas diminutas. Los cultivé el año pasado y los recomiendo encarecidamente. Fueron los pepinos más deliciosos que he probado y dieron frutos durante semanas. Esta variedad se desarrolla mejor cuando se enredao de otro modo crecido verticalmente. Los pepinos japoneses también son variedades "sin eructos".
• Los pepinos Kirby suelen ser los que se compran como encurtidos vendidos comercialmente. Estos pepinos generalmente no están encerados y son crujientes, de piel delgada y con semillas diminutas e insignificantes.
• Los pepinos de limón son, como su nombre indica, del tamaño de un limón con piel de color limón pálido. A medida que esta variedad madura, la piel se vuelve de color amarillo dorado y la fruta es dulce y crujiente.
• Los pepinos persas (Sfran) son similares a los pepinos rebanadores estadounidenses, pero un poco más cortos y compactos. Estos cukes son jugosos y crujientes. Los pepinos persas son lo suficientemente fuertes como para soportar el calor y son maravillosos s alteados en un sofrito.