2025 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2025-01-22 15:31
El perejil es probablemente la hierba más utilizada. Un miembro de la familia de las zanahorias, Apiaceae, se usa más comúnmente como guarnición o como saborizante suave en una multitud de platos. Como tal, es imprescindible para un jardín de hierbas. La pregunta es, ¿cuándo recoges el perejil y exactamente dónde cortas el perejil para la cosecha?
Cuándo recoger perejil
El perejil es bienal, pero generalmente se cultiva como anual y es originario del Mediterráneo. Como la mayoría de las hierbas, prospera en áreas con seis a ocho horas de sol, aunque tolerará la sombra ligera. Si bien a menudo se usa como guarnición, el perejil tiene más para dar; tiene un alto contenido de vitamina C y A, así como hierro.
El perejil es fácil de cultivar ya sea desde vivero o desde semilla. Las semillas de perejil tardan un tiempo en germinar, así que déjelas en remojo durante la noche para acelerar la tasa de germinación. Luego siembre a 6 mm (¼ de pulgada) de profundidad, con una separación de 10 a 15 cm (4 a 6 pulgadas) en hileras con una separación de 31 a 46 cm (12 a 18 pulgadas). Mantenga las plantas húmedas, aproximadamente 1 pulgada (2,5 cm) de agua por semana, dependiendo del clima.
Ahora que las plantas están creciendo, ¿cómo sabes cuándo recoger el perejil? Se necesitan entre 70 y 90 días de crecimiento antes de que las plantas estén listas para el perejil.cosecha. Las plantas deben tener abundante follaje. En algunas regiones, las semillas se pueden plantar en el otoño para la cosecha de perejil a principios de la primavera y nuevamente a fines del invierno para la cosecha a principios del verano.
Además, en algunas áreas, el perejil pasa el invierno y es posible que vuelva a cosechar perejil fresco en su segundo año.
Cómo cosechar perejil
Estás listo para cosechar tu perejil, pero la pregunta es dónde cortar el perejil. No te pongas nervioso; cosechar perejil fresco es fácil. Al igual que con otras hierbas, al perejil le gusta que lo corten, lo que fomenta un crecimiento adicional. Junte los tallos y las hojas y córtelos a nivel del suelo con unas tijeras de cocina.
También puedes simplemente tomar una ramita o dos comenzando con los tallos exteriores primero. Sin embargo, asegúrese de cortar a nivel del suelo. Si solo corta las hojas y deja los tallos, la planta será menos productiva. Use la hierba fresca inmediatamente o coloque todo en un vaso de agua y refrigere hasta que lo necesite.
También puedes secar el perejil una vez cosechado. Lávelo y séquelo, luego deje que el perejil se seque completamente en un lugar cálido y aireado. Una vez que el perejil esté seco, retire las hojas de los tallos. Desecha los tallos y guarda el perejil seco en un recipiente hermético.
También puedes congelar el perejil. Tanto el perejil seco como el congelado deben usarse dentro del año, y el sabor será mucho más suave que cuando usas perejil fresco.
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