2024 Autor: Chloe Blomfield | [email protected]. Última modificación: 2023-12-15 23:53
El perejil es una hierba de sabor suave, y las hojas de perejil se utilizan a menudo para crear guarniciones atractivas para una variedad de platos. Rica en vitaminas y minerales, la hierba verde rizada es una sabrosa adición a las sopas y otras delicias culinarias. Aunque el buen perejil rizado antiguo es el más familiar, te sorprenderá que haya muchos tipos diferentes de perejil. Siga leyendo para aprender sobre varios tipos de perejil.
Tipos y variedades de perejil
Muchas personas piensan que algunos tipos de perejil son mejores para decorar y otros son más adecuados para cocinar. ¡Pruébalos todos y podrás tomar tu propia decisión sobre las mejores variedades de perejil!
Perejil rizado (común): este tipo estándar de perejil, versátil y fácil de cultivar, es tanto decorativo como comestible. Las variedades de perejil rizado incluyen el perejil Forest Green y el perejil Extra Curled Dwarf, una variedad compacta de rápido crecimiento.
Perejil de hoja plana: el perejil de hoja plana es alto y alcanza alturas maduras de 24 a 36 pulgadas (61 a 91 cm). Es apreciado por sus cualidades culinarias y es más sabroso que el perejil rizado. El perejil de hoja plana incluye Titan, una variedad compacta que muestra hojas dentadas pequeñas, de color verde oscuro; Hoja plana italiana, quesabe ligeramente picante y se parece un poco al cilantro; y Giant of Italy, una planta grande y distintiva que tolera una variedad de condiciones de cultivo difíciles. Los tipos de perejil de hoja plana son excelentes complementos para un jardín de mariposas.
Perejil japonés: originario de Japón y China, el perejil japonés es una hierba perenne de hoja perenne con un sabor algo amargo. Los tallos robustos a menudo se comen como el apio.
Perejil de Hamburgo: este perejil grande tiene raíces gruesas parecidas a la chirivía que agregan textura y sabor a sopas y guisos. Las hojas de perejil de Hamburgo son ornamentales y se parecen un poco a los helechos.
Ahora que conoce las variedades más comunes de perejil, puede probarlas todas y ver cuál prefiere en su cocina o jardín de hierbas.
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